烹饪|16道菜肴，爽口更开胃，营养更美味，家人越吃越想吃，身体棒棒的( 三 )
做法：
1、香菇去蒂切成薄片 ， 红椒切成细丝 ， 生姜切末；
2、起锅加入菜籽油 ， 加入姜末炒出香味；
3、加入香菇翻炒至煎软出水；
4、加入毛豆仁 ， 翻炒片刻；
5、加入红椒 ， 素蠔油将所有食材炒熟；
6、最后加少许盐调味 ， 炒匀出锅即可 。
香芋蒸排骨
本文插图
做法：1、排骨洗干净 ， 控干水分 ， 用少许盐、糖、鸡粉、生粉、生抽、胡椒粉、料酒、油、蒜蓉 ， 抓匀 ， 盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时 。
2、芋头削皮洗干净 ， 切小块 ， 放在盘里洒少许盐在切好的芋头上面 。
3、从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面 。
4、蒸锅里水烧开 ， 放排骨进去大火蒸30分钟就可以 。
5、关火摆上红椒圈就可以开吃啦！
葱油杏鲍菇
本文插图
食材：杏鲍菇、生姜、葱末、小米椒、生抽、蚝油、食用油
做法：
1、杏鲍菇洗净切片；
2、锅中加水 ， 水开后倒入切好的杏鲍菇煮至变软捞出备用；
3、葱、姜、小米椒切碎 ， 倒入碗中；
4、锅内热油 ， 将油淋在酱料上；
5、把杏鲍菇摆成一圈 ， 淋上酱汁即可 。
凉拌粉丝
本文插图
食材：粉丝150g ， 红椒丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、甘蓝丝各10g、蒜泥5g、盐2g、味精1g、鸡粉2g 、白醋10g、芥末油1g、香油3g
做法：
1、干粉丝开水下锅 关火 ， 自然冷却 ， 捞出用凉开水冲洗 ， 沥干水备待用；
2、最后配菜和调料放盒中混合 ， 把熟粉丝放入拌匀即可 。
苦瓜爆鱿鱼
本文插图
食材：鱿鱼、苦瓜、红萝卜、姜片、小葱、淀粉、油盐
做法：
1、烧锅水 ， 水开后下入鱿鱼片 ， 微微打卷后马上捞出来控干水分；
2、再次开后下入苦瓜焯水 ，同时放入少量的盐和几滴油；
3、小碗中加入淀粉、胡椒、盐 ，再加入水搅拌均匀；
4、锅中少许油 ，下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒；
5、加入鱿鱼和苦瓜块翻炒两下；
6、加入调味水淀粉 ，收汁勾薄芡 ，加入小葱翻炒均匀即可 。
苦瓜炒猪腰
本文插图
食材：苦瓜1根 ， 猪腰1个 ， 胡椒粉2克 ， 酱油5克 ， 蚝油5克 ， 料酒8克 ， 盐2克 ， 清水半碗
做法
1、买猪腰的时候让老板处理好了拿回来 ， 切成小块 ， 苦瓜去瓢切薄片 ， 薄片口感好 。
2、热锅 ， 锅内放入适量的花生油 ， 爆香蒜末姜片 ， 放入猪腰爆炒 。
3、变色后加入料酒 ， 蚝油 ， 酱油 ， 胡椒粉翻炒均匀 。
4、倒入苦瓜翻炒均匀 ， 倒入半碗清水翻炒至苦瓜微软即可调入盐翻匀出锅 。 #料酒#酱油#食材收藏
醋拌花生米
食材：菠菜100克、花生米70克、金针菇60克、蒜粒15克、香菜2棵、醋适量、盐适量、芝麻油少许
做法：
1、花生米用水煮熟 ， 菠菜和金针菇、香菜都分别用开水焯烫一遍；
2、将金针菇、菠菜切段 ， 和煮熟的花生米、蒜泥、盐放在大碗中一起拌匀；
3、浇入香醋、芝麻油 ， 搅拌均匀即可食用 。
家常菜炒油豆腐
做法1、油豆腐在沸水中煮3-5分钟 ， 待其自然冷却 。
2、冷却后的油豆腐把多余的水分挤出 ， 待用 。
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