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面团|香飘四溢这2款 外酥里嫩、香酥适口、油而不腻

酥肉是一道汉族传统名菜 ， 香酥 ， 嫩滑 ， 爽口肥而不油腻 ， 中国各地都常见 ， 所以喜欢吃的人也特别的多！

面团|香飘四溢这2款 外酥里嫩、香酥适口、油而不腻
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准备一块去了皮的五花肉洗干净

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用刀切成稍微厚点点的长条 ， 大半指长即可

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稍微多放些生姜末 ， 加入鸡蛋

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加入一勺酒去去腥味

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加一勺白糖 ， 一勺盐

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加入适量的淀粉

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搅拌均匀到很稠糊的样子 ， 比老酸奶还稠点的样子

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腌制半小时后 ， 锅里放油烧到5层热时 ， 用筷子一个一个夾下去炸成形
【面团|香飘四溢这2款 外酥里嫩、香酥适口、油而不腻】
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成形捞出

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然后油温继续升高

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油温升高后继续全部放入复炸

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捞出

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炸制金黄色即可捞出放入准备的盘中 ， 然后马上在上面加上葱花. 筒单易做的传统名菜制做已完成 ， 可以直接吃 ， 也可放火锅里吃

面团|香飘四溢这2款 外酥里嫩、香酥适口、油而不腻
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色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻 ， 香飘四溢而深受大人小孩的喜爱 。 早餐来一块 ， 跟小米粥一起搭配着吃 ， 简直就是“完美”！
食材
主料：面粉500克、五花肉300克
辅料：油、盐、生抽2勺、老抽半勺、五香粉、香油、胡萝卜半根、香葱
步骤
① 向面粉中倒入适量热水（刚烧好的开水中掺点冷水 ， 冷水不能倒太多哦！）

面团|香飘四溢这2款 外酥里嫩、香酥适口、油而不腻
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② 用筷子搅拌成面絮状 。

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③ 再加入少许冷水揉成光滑白面团 ， 包上保鲜膜饧（xíng）20分钟 。（饧面在发面过程中也称作醒面）


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