烹饪|夏天的“小零食”，1块南瓜4片吉利丁，小白版南瓜果冻，零添加剂
夏天的“小零食” ， 1块南瓜4片吉利丁 ， 小白版南瓜果冻 ， 零添加剂夏天最爱的就是西瓜、冰淇淋和一些小甜品了 ， 尤其是一些冰冰凉凉的小甜品 ， 简直不要太好 。 但是很多时候我们都是出去买的 ， 对于人家怎么做的 ， 用的什么原料 ， 食材是不是新鲜等问题 ， 一直是我最困惑的 。 尤其是自己家小朋友也特别爱吃 ， 为了不让孩子吃太多有添加剂等问题的美食 ， 于是自己在家学了很多小甜品 ， 每次孩子想吃了 ， 就直接做出来给孩子吃 ， 孩子吃着开心 ， 当妈妈的才能更放心 。 不过自己做的话 ， 有一些小窍门 ， 只要你掌握好了它 ， 即使没有做过的妈妈们 ， 也能一次性就能成功 ， 孩子看到 ， 吃到它 ， 保准对你赞不绝口 ， 竖起大拇指给你点赞 。
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今天就和大家做一款超级简单的一款小甜品 ， 它就是大家都喜欢吃的果冻 。 不过我这款果冻不是简单的果冻 ， 它是用南瓜做成的果冻 ， 全程没有任何添加剂 ， 都是原材料 ， 保证它的新鲜和安全 。 而且用不同的模具做出来的 ， 款式多变 ， 造型可爱 ， 有时候孩子都不舍得吃 ， 只想将它们保存下来 ， 留着观赏 。 而且南瓜本身就自带甜味和清新的香气 ， 做出来的果冻保留了南瓜的香味 ， 比添加了添加剂的还好吃 。
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【菜品】： 南瓜果冻
【配料】：南瓜一块、白砂糖40克、吉利丁片四片、白开水一碗
【烹饪步骤】：
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1、取出一小块南瓜 ， 削皮去瓜馕去 ， 将南瓜切成薄片 ， 因为一会要将蒸熟的南瓜压成泥 ， 所以切南瓜的时候 ， 尽量切得薄一些 。
2、准备一碗凉白开 ， 放到一边待用 。 另外用电子秤称出40克的白砂糖放到干净无水的容器里待用 。
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3、等白开水晾凉后 ， 将准备的四片吉利丁片放到凉白开水里 ， 等待吉利丁片泡软 。
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4、南瓜片放到蒸锅里 ， 将南瓜蒸熟 ， 然后趁热用勺子将南瓜压成南瓜泥 。 然后立马将白砂糖倒进南瓜泥里 ， 用勺子将南瓜泥和白砂糖混合均匀 。 白砂糖一定要趁热放入 ， 这样白砂糖才能完全融化 。
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5、准备干净的小奶锅 ， 放到炉火上 ， 倒入250毫升的凉水 ， 大火烧开后 ， 等开水变温后 ， 将泡软的吉利丁片放进温水里 ， 用汤勺搅拌 ， 直到将吉利丁片全部融化 。
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6、接着接搅拌好的南瓜泥倒进吉利丁片融化的水里 ， 用勺子搅拌均匀 ， 放到一边 ， 等会再用 。
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7、准备好做果冻的模具 ， 什么形状的都可以 ， 根据自己的喜好 ， 和自己家的具体情况决定 。 事先将果冻模具清洗干净 ， 并且晾干 。
8、将拌好的南瓜果冻原液用最细的筛子过滤下 ， 将多余的水分过滤掉 ， 然后将南瓜果冻液倒进果冻模具里 。 最后放到冰箱冷冻室冷冻 。
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