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青养生啊|蓝莓怎么吃好？看完涨知识！，蓝莓的功效与作用

【青养生啊|蓝莓怎么吃好？看完涨知识！，蓝莓的功效与作用】蓝莓是近几年流行起来的时尚水果 ， 越来越受到大众的喜爱 。 当然 ， 蓝莓受到欢迎可不仅仅是因为它酸酸甜甜很好吃 ， 还因为它富含的果酸和花青素对于抗癌和美容都卓有成效 。 有研究者们指出 ， 蓝莓当中有一种特别的成分 ， 长期大量食用蓝莓能提升降压效果 ， 其他水果和植物萃取物则没有这样的效果 。
青养生啊|蓝莓怎么吃好？看完涨知识！，蓝莓的功效与作用
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除了降血压 ， 蓝莓还有以下4种神奇功效：
1、保护视力
蓝莓是世界公认的最佳护眼水果之一 ， 这是因为蓝莓中含有丰富的花青素 ， 这种物质能够活化视网膜功能 ， 促进视网膜细胞中视紫质再生 ， 并改善眼部微血管供血 ， 缓解视疲劳 ， 增强视力 ， 防止近视 。 有研究发现 ， 经常吃蓝莓可以让老年黄斑变性风险降低38% 。 此外 ， 蓝莓中同时还含有维生素A、胡萝卜素等护眼成分 ， 常吃蓝莓对保护视力很有帮助 。
2、美容抗衰
蓝莓中所含的花青素种类十分丰富 ， 花青素是目前人类发现的最强有效的抗氧化剂 ， 它能降低人体内的氧化应激水平 ， 并清除自由基 ， 防止皮肤提早产生皱纹 ， 淡化色斑 ， 具有延缓衰老的效果 。 同时 ， 蓝莓还含有超氧化物歧化酶（SOD） ， 这种成分也是一种自由基清除剂 ， 同样具有抗衰老的作用 。
3、提高记忆力
蓝莓可改善大脑 ， 延缓记忆力衰退 。 有研究显示 ， 每周至少吃一次蓝莓可以延缓大脑认知能力下降 ， 这是因为蓝莓中的抗氧化成分能够清除大脑中沉积的毒蛋白质 ， 有助于防止记忆力减退 。 在日本 ， 蓝莓还被称为“聪明之果” ， 并建议中、小学生每天吃一些蓝莓 。
4、改善便秘
蓝莓除了含有多种抗氧化成分外 ， 其果胶含量也很丰富 ， 大约是苹果的3倍 ， 它可以促进肠道蠕动 ， 调节肠道微生物群 ， 有利于防治便秘 。
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推荐一款美味的蓝莓果酱做法：
食材：蓝莓500克 ， 冰糖250克
做法：
1.将蓝莓用清水清洗干净 ， 清洗时需注意不要使劲搓 ， 不要将皮弄破；
2.将蓝莓和冰糖一起放入锅中 ， 开小火慢慢搅拌 ， 让冰糖慢慢被煮化；
3.小火慢熬 ， 中间撇去浮沫 ， 熬制到果酱粘稠到凝结点 ， 封存到干净的容器即可食用 ， 放入冰箱中保存味道更好 。
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注意：蓝莓是寒凉性的 ， 所以一般人多吃蓝莓是不会上火的 。 但是 ， 有胃不好 ， 尤其是有胃寒、体寒的朋友尽量少吃 ， 另外胃酸过多的朋友也不适合吃太多蓝莓 。 新鲜蓝莓有轻微的致泻作用 ， 腹泻未痊愈时勿食 。 蓝莓含有草酸盐 ， 肾脏或胆囊疾病特别是肾结石和胆结石未治愈的患者避免摄入太多蓝莓 ， 会对身体有一定害处 。 如无以上情况 ， 一般的人多吃蓝莓益处 。


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