烹饪|豌豆糕、烤肉串、酸辣荞麦面、酸辣粉丝、红豆糯米糕的家常做法( 二 )
本文插图
锅中烧水 ， 水开后放入糯米糊隔水蒸25分钟 ， 取出倒扣在案板上 ， 切成块装入盘中即可食用 。
本文插图
#荞麦面#豌豆糕#猪肉收藏
把竹签放在锅中 ， 加入清水大火煮开 ， 转小火煮10分钟 ， 捞出控水备用 。 把腌制好的猪肉取出穿在竹签上备用 。
烤盘中铺上一层锡纸 ， 烤箱预热220度 ， 把肉串上刷上一层油 ， 放入烤箱烤15分钟 。 取出撒上孜然、辣椒碎继续烤5分钟 ， 取出装盘即可食用 。
酸辣荞麦面
备料：荞麦面300克、盐1勺、胡萝卜半根、黄瓜半根、紫甘蓝适量、蒜5瓣、葱1根、糖半勺、辣椒酱半勺、梨醋2勺、白芝麻适量、苹果适量 。
做法：把胡萝卜、黄瓜和紫甘蓝洗净切成丝 ， 洋葱洗净切成丝、蒜去皮洗净切成碎 ， 苹果洗净切成丝备用 。
锅中烧水 ， 水开后放入荞麦面中火煮熟 ， 捞出放在凉水中降温 ， 捞出控水备用 。 把煮好的荞麦面放在碗中 ， 加入胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝和苹果丝 。
碗中放入蒜末、葱花、糖、辣椒酱、梨醋搅拌均匀 ， 撒上熟芝麻即可食用 。
酸辣粉丝
备料：猪肉100克、葱1根、酱油15克、蚝油5克、清水2碗、蒜3瓣、豆瓣酱15克、油辣椒20克、胡椒粉2克、醋5克、榨菜适量 。
做法：把粉丝放在盆中 ， 加入清水泡软 ， 捞出备用 。 锅中烧水 ， 水开后放入粉丝中火煮熟 ， 捞出过凉水 ， 控水放在碗中备用 。
猪肉洗净切成末备用 。 锅中烧油 ， 油热后倒入蒜末翻炒出香味 ， 加入豆瓣酱、酱油、蚝油、胡椒粉、油辣子翻炒出香味 。
倒入清水、醋大火煮开 ， 把煮好的粉丝汤汁倒在粉丝上 ， 撒上葱花即可食用 。
红豆糯米糕
备料：糯米粉150克、红豆20克、牛奶155克、红枣10克 。
做法：把牛米粉放在盆中 ， 加入牛奶搅拌均匀 ， 成糊状 。 把保鲜盒中铺上一层保鲜膜 ， 搅拌好的糯米糊一半倒在保鲜盒中 ， 撒上红豆 ， 倒入一层糯米糊表面撒上一层红枣碎 。
锅中烧水 ， 水开后放入糯米糊隔水蒸25分钟 ， 取出倒扣在案板上 ， 切成块装入盘中即可食用 。
推荐阅读
- 烹饪|教你做麻酱花卷，全家都爱吃，零失败
- 烹饪|夏天再热也要吃早餐，手不沾面，一泡一拌，5分钟就好，超简单
- 烹饪|一家三口的午餐，家常下饭菜简单味美，精细搭配家人都喜欢
- 烹饪|粉条除了炖猪肉还能做出啥花样？好吃又简单的韩式炒杂菜
- 烹饪|尖椒炒肉丝，多加一步，炒出来的菜品，鲜香美味更入味
- 烹饪|大厨家常菜谱：西兰花拌木耳，孜然葱香牛柳，肥肠鱼
- 烹饪|剁椒西兰花
- 烹饪|这样烧的辣椒鱼比红烧肉还好吃，控制不住又多吃了一碗饭
- 烹饪|今日午餐，一荤三素，荤菜130，素菜13块，你看有喜欢的吗
- 烹饪|学做饭的心得