烹饪|豌豆糕、烤肉串、酸辣荞麦面、酸辣粉丝、红豆糯米糕的家常做法
豌豆糕
备料：豌豆250克、柿饼1个、枣2个、白糖70克、水500克 。
做法：把柿饼切成条、红枣洗净去核切成条 。 保鲜盒中铺上一层保鲜膜 ， 撒上柿饼和红枣丝备用 。
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【烹饪|豌豆糕、烤肉串、酸辣荞麦面、酸辣粉丝、红豆糯米糕的家常做法】锅中烧水 ， 放入清洗干净的豌豆大火煮开 ， 转中小火焖煮1个小时 ， 煮成糊状 ， 加入冰糖搅拌均匀 ， 融化 。 煮至豌豆糊浓稠 ， 关火晾至不烫手时 ， 倒在保鲜盒中铺平 ， 自然凉凉后 ， 放在冰箱中冷藏2个小时 ， 取出切成块装入盘中即可食用 。
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烤肉串
备料：猪肉350克、生抽1勺、酱油1勺、盐1勺、淀粉2勺、胡椒粉半勺、孜然2勺、辣椒碎1勺、水适量、油适量 。
做法：把猪肉洗净控干水分切成块放在盆中 ， 加入生抽、酱油、盐、淀粉、孜然、胡椒粉搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏腌制12个小时备用、 。
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把竹签放在锅中 ， 加入清水大火煮开 ， 转小火煮10分钟 ， 捞出控水备用 。 把腌制好的猪肉取出穿在竹签上备用 。
烤盘中铺上一层锡纸 ， 烤箱预热220度 ， 把肉串上刷上一层油 ， 放入烤箱烤15分钟 。 取出撒上孜然、辣椒碎继续烤5分钟 ， 取出装盘即可食用 。
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酸辣荞麦面
备料：荞麦面300克、盐1勺、胡萝卜半根、黄瓜半根、紫甘蓝适量、蒜5瓣、葱1根、糖半勺、辣椒酱半勺、梨醋2勺、白芝麻适量、苹果适量 。
做法：把胡萝卜、黄瓜和紫甘蓝洗净切成丝 ， 洋葱洗净切成丝、蒜去皮洗净切成碎 ， 苹果洗净切成丝备用 。
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锅中烧水 ， 水开后放入荞麦面中火煮熟 ， 捞出放在凉水中降温 ， 捞出控水备用 。 把煮好的荞麦面放在碗中 ， 加入胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝和苹果丝 。
碗中放入蒜末、葱花、糖、辣椒酱、梨醋搅拌均匀 ， 撒上熟芝麻即可食用 。
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酸辣粉丝
备料：猪肉100克、葱1根、酱油15克、蚝油5克、清水2碗、蒜3瓣、豆瓣酱15克、油辣椒20克、胡椒粉2克、醋5克、榨菜适量 。
做法：把粉丝放在盆中 ， 加入清水泡软 ， 捞出备用 。 锅中烧水 ， 水开后放入粉丝中火煮熟 ， 捞出过凉水 ， 控水放在碗中备用 。
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猪肉洗净切成末备用 。 锅中烧油 ， 油热后倒入蒜末翻炒出香味 ， 加入豆瓣酱、酱油、蚝油、胡椒粉、油辣子翻炒出香味 。
倒入清水、醋大火煮开 ， 把煮好的粉丝汤汁倒在粉丝上 ， 撒上葱花即可食用 。
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红豆糯米糕
备料：糯米粉150克、红豆20克、牛奶155克、红枣10克 。
做法：把牛米粉放在盆中 ， 加入牛奶搅拌均匀 ， 成糊状 。 把保鲜盒中铺上一层保鲜膜 ， 搅拌好的糯米糊一半倒在保鲜盒中 ， 撒上红豆 ， 倒入一层糯米糊表面撒上一层红枣碎 。
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