烹饪|教你做又嫩又滑的牛排，入口即化，比西餐厅做的还好吃十倍( 二 )
热锅烧油 ， 油热后把蒜末放入爆香 。 蒜末爆香后 ， 加入两勺蚝油 ， 适量的黑胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
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搅拌均匀后倒入适量的清水 ， 煮开后 ， 加入半碗水淀粉 ， 煮至汤汁浓稠即可 。
然后把黑椒汁淋到牛排上面 ， 美味即成 。
这样做出来的牛排 ， 鲜嫩多汁 ， 入口即化 ， 比西餐厅的牛排好吃多了 ， 而且还很便宜 。
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总结一下
1.煎牛排要挑选好一点的牛肉 ， 嫩牛柳或者牛里脊肉不错 ， 肉质嫩 ， 口感好 。
2.煎牛排腌制一下更入味 。
【烹饪|教你做又嫩又滑的牛排，入口即化，比西餐厅做的还好吃十倍】3.牛排一般西餐厅是5分熟 ， 但是中国人不喜欢吃不熟的 ， 所以7分熟 ， 翻三个面即可 。 如果十分熟的话 ， 牛排就不好吃了 。
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