美食解说达人|教你啤酒鸡的做法，香汁浓郁，做法很简单，夏季一瓶啤酒一道美食
炎热的夏季 ， 热气腾腾的夜晚 ， 不少人可能会和自己的好朋友一同在外面的大排档里吃着炒鸡 ， 喝着清凉爽口的啤酒 ， 感觉非常舒爽 。 可是有多少朋友会知道 ， 啤酒和炒鸡也能完美地结合起来 ， 做出一道风味独特的啤酒鸡呢？而口味有些微苦的啤酒 ， 添加到炒鸡之中后 ， 不仅会令炒鸡的味道会更加美味 ， 炒出来的鸡肉也松软许多 ， 汁香浓郁 ， 最重要的一点就是做法还非常简单！
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所以今天就来为喜欢美食的朋友 ， 讲解一下这道好美味的啤酒鸡要如何制作！希望能够帮助大家轻松简便的就做出好吃的美食 。
首先来看所使用的食材 ， 鸡子1只 ， 啤酒一瓶 ， 干红辣椒适量 ， 辅助食材为葱姜蒜 。 其他调味料为桂皮、八角老抽、料酒、豆瓣酱、白糖、食盐和味精 。 这些材料一般在家中都有常备 ， 所以烹饪前的准备工作是比较轻松的 。
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第一步：首先将从市场上买回来的鸡子清洗干净 ， 然后剁成小块 ， 之后放入到大碗中 ， 加入料酒和老抽腌制半个小时左右 。
第二步：在腌制鸡块的时候 ， 将葱姜蒜三样 ， 分别清洗干净 。 之后将之前准备好的红辣椒和葱都切成小段 ， 而姜和蒜要切成小碎末 ， 然后放在碗中待用 。
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【美食解说达人|教你啤酒鸡的做法，香汁浓郁，做法很简单，夏季一瓶啤酒一道美食】第三步：拿出炒菜锅 ， 加入适量食用油 ， 油温七成热后 ， 将鸡块加入锅中 ， 翻炒至变色 。 随后加入八角、桂皮、葱姜蒜进行翻炒 。 很快锅中的这些调味料就炒出了香气 ， 这个时候再加入豆瓣酱继续翻炒一下 。
第四步：关键点来了 ， 最后将最重要的调味料啤酒倒入锅中 ， 大火将汤汁烧开 ， 之后将火候调小些 ， 然后继续焖烧一会收汁 ， 出锅前加入食盐、味精和干辣椒 ， 将鸡块继续翻炒一下就可以出锅了 。
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温馨提示：对于放入锅中的八角和桂皮 ， 其实可以放的少些 ， 毕竟料太多 ， 就会干扰啤酒纯正的香气 ， 啤酒鸡也就少了应有的鲜美滋味 。
上述的这些步骤就是啤酒鸡的做法 ， 是不是感到非常简单啊！与平时在家中做炒鸡的方法非常类似 ， 其实关键就是加入了啤酒 ， 就能做出不同以往的美味 。 当然这样的美食做法也可以用于制作啤酒鸭 ， 只不过鸡肉容易烧熟 ， 鸭肉就要花费的时间更久一些 ， 当然味道也是同样好吃 。 想要一尝啤酒鸡的朋友 ， 赶快行动起来吧！
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