育儿有道理|我家隔三差五就要吃，化湿补脾，清热解暑，地道的东北农家菜
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜 。 又名豇豆、长豇豆、带豆 。 富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高 ， 口感好豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效 ， 对脾胃虚弱的人尤其适合 ， 今天为大家分享的美食：五花肉烧油豆角
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含有较高的蛋白质,含量可达到其干质量的20%以上 。 它的氨基酸组成及比例也比较合理,含有人体必须的18种氨基酸,其中必需氨基酸,特别是赖氨酸含量较高 。 此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质 。 从口感与营养两方面讲,油豆角都是优质的菜豆 。 
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豆角的营养价值非常丰富,常吃豆角对人体健康是非常有好处的 。 夏天天气炎热 。 所以在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用
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豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效 。 豆角所含蛋白质比一般蔬菜都要高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类” 。 
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五花肉烧油豆角的食材：油豆角 ， 五花肉 ， 生姜 ， 干辣椒 ， 八角 ， 料酒 ， 生抽酱油 ， 精盐 ， 鸡粉 ， 食用油
【育儿有道理|我家隔三差五就要吃，化湿补脾，清热解暑，地道的东北农家菜】做法：1.油豆角掐掉老筋 ， 直接掰寸段洗净沥水 。 五花肉洗理干净后切块 。 生姜切片 ， 干辣椒 ， 八角洗净 。 
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2.坐锅点火 ， 不加油 ， 直接下五花油煸炒出油 。 表皮略焦黄时推锅边 ， 注入食用油 ， 下姜 ， 大料煸炒 。 淋入料酒 ， 生抽酱油 ， 翻炒至肉上色 ， 出酱香味 ， 加入热水 ， 大火煮开后转中小火 ， 盖上锅盖焖煮至五花肉成熟 ， 下油豆角焖煮 ， 油豆角熟的时候加精盐 ， 鸡粉调味 ， 炒匀后关火即可 。 
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