琳子阿姨|不发胖天天吃，琳子阿姨减肥餐厅：这款烫面菜盒女儿已经吃上瘾了
其实 ， 不只是这款烫面菜盒女儿吃的上瘾 ， 我做的每一款水煎菜盒女儿都爱吃 ， 为了让菜盒的营养提高到一个新高度 ， 而这新高度就是营养减肥两不误 ， 所以我又在菜盒里加入了鸡胸肉丝 ， 配菜也是专门挑选的最佳组合减肥菜 ， 可以说这款菜盒的里里外外都是营养 ， 无可挑剔 ， 皮薄如纸 ， 菜馅营养丰富 ， 健康烹饪水煎 ， 吃了当然不发胖 ， 当然可以经常吃 ， 天天吃 ， 果断加入我家一日三餐常用菜谱 。
不好意思 ， 我一下吃了六个菜盒 ， 要不是控制 ， 就刹不住了 。
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【水煎鸡丝菜盒】
菜馅主料：鸡肉丝、冬瓜、胡萝卜、干香菇 。
制作步骤：
1、鸡胸肉洗干净 ， 切成丝 ， 大小宽窄长短随意切 。 鸡胸肉很嫩的 ， 熟的也快 ， 但是为了安全起见 ， 还是要多炖炒一会 ， 一定做熟透 。
2、把切好的肉丝放入锅里 ， 倒入凉水 ， 打开灶火 ， 保持中小火力 ， 水快开的时候关火 ， 捞出肉丝 ， 倒掉血沫脏水 。 再把肉丝用温水清洗一遍 。
3、锅里倒入适量开水 ， 打开灶火 ， 放入几粒罗汉果仁 ， 2片生姜 ， 放入鸡肉丝 ， 中小火炖10分钟以上 。
4、10分钟到了打开锅盖 ， 放入适量盐、生抽、胡椒粉、玉米油 ， 开盖继续炖 ， 炖到锅里的汤汁收干即可 。 把肉丝盛到碗里待用 。
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5、90°C以上的开水和烫面 ， 面粉300克 ， 开水约190克 。 一边往面粉里倒入开水 ， 一边搅拌 ， 搅拌成棉絮状再下手揉面 ， 这样不粘手 。 揉好的面团放置10分钟即可 。
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6、冬瓜洗干净 ， 去皮切片 ， 再切成丝 ， 放入少许盐 ， 出水后把水汁挤出来 ， 挤到碗里 ， 冬瓜汁里都是营养 ， 不能浪费的 。
7、发泡好的干香菇稍微捏一下水分 ， 切成丝 ， 剁的碎碎的 。
【琳子阿姨|不发胖天天吃，琳子阿姨减肥餐厅：这款烫面菜盒女儿已经吃上瘾了】8、胡萝卜洗干净 ， 去皮切丝、切丁 。
9、把碗里的冬瓜汁倒入锅里 ， 打开灶火 ， 放入干香菇和胡萝卜 ， 不要盖锅盖 ， 中小火慢慢收汁 。
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10、看看这冬瓜汁是不是被胡萝卜和香菇收干了 ， 是不是一点没浪费 。 放凉以后倒入冬瓜丝 ， 搅拌均匀 ， 再放入点盐、生抽、花生粉 ， 搅拌匀即可 。
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11、把面团揉成长条状 ， 切成面揪子 ， 用手掌心压扁 ， 擀成饺子皮 ， 比平常的饺子皮稍微大一点 ， 两个面皮为一组 。
12、面皮上放入鸡肉丝 ， 再放上馅 ， 另一个皮盖在上面 ， 皮周围捏紧 ， 再捏出一圈小花牙 。
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13、不粘平底锅刷点油 ， 打开灶火 ， 开到小档 ， 注意 ， 燃气灶开关往上旋转至最小的弱火 。
14、先把菜盒一面烙至微黄 ， 再翻个面 ， 把另外一面也烙至微黄 。
15、锅里倒入少许开水 ， 刚淹没锅底即可 ， 盖上锅盖焖3~4分钟 。
16、看见水分快干了 ， 打开锅盖 ， 把菜盒左右推动一下 ， 待水滴完全干了 ， 然后随时给菜盒翻个面 ， 把两边稍微烙至金黄就好了 。
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17、把菜盒盛到盘子里 ， 不要心急 ， 要放上一会再吃 ， 为了健康 ， 不要吃太烫的食物哦 。
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