燕营地|我与生活的距离只差一道家常菜
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入夏后菜市场和超市里的蔬菜品种多了 ， 但每次去买菜的时候 ， 就不知道吃点啥 。 此刻就会想起老家的小菜园和菜园里的新鲜蔬菜 ， 春天埋下的种子或是菜苗 ， 到夏天的时候 ， 茄子、辣椒、豆角、黄瓜和番茄就可以摘了 ， 随便冲洗一下就可以吃或下锅做饭菜 ， 菜园子夏天脆嫩的豆角最多 ， 妈妈总能用豆角做出很多好吃的饭菜 。
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蒸面条 ， 豆角清洗干净切成小段备用 ， 最好用稍老一点的 ， 五花肉切成薄片 ， 油锅烧热下入肉片煸炒 ， 炒出肉中的油(这样做出的蒸面才香) ， 随后放入葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油 。 豆角煸炒至豆角断生再加水 ， 大火烧开后盛出一碗汤备用 ， 锅里铺上面条 ， 盖上盖子小火焖10分钟 ， 时间到淋上盛出的料汁翻拌均匀即可 ， 蒸面咸香味浓 。
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煎烩豆角 ， 豆角切成段用盐腌一下 ， 再加入面粉 ， 鸡蛋 ， 搅拌均匀 。 锅中加入油 ， 油锅烧热用小火把豆角煎成金黄色盛出 。 热锅爆香葱姜蒜 ， 放入适量的水 ， 水烧开加入煎好的豆角和小茴香 。 用大火烧开 ， 转小火煮10分钟 ， 放入粉丝煮沸后 ， 再放入盐 ， 白胡椒 ， 鸡精调味即可 。
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【燕营地|我与生活的距离只差一道家常菜】蒸豆角 ， 洗好的豆角切成段 ， 把切好的豆角倒入碗里 ， 撒上面粉拌匀 ， 让每个豆角都沾满面粉 ， 使面粉紧紧的包裹着豆角 ， 把裹满面粉的豆角放入蒸笼里 ， 上锅大火蒸10分钟 。 趁锅里蒸豆角时候 ， 来调一个料汁 ， 蒜泥倒入碗中 ， 再加入糖 ， 醋 ， 生抽 ， 香油混合而成 。 豆角蒸好后取出搅散晾凉 ， 浇上料汁就做好了 ， 特别鲜美 。
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豆角猪肉饺子 ， 猪肉剁碎 ， 肉馅加入调料搅拌上劲 。 豆角焯水切碎后稍撒点盐腌一会 ， 再放入肉馅中混合 ， 随即加入盐、酱油、胡椒粉 ， 五香粉 ， 香油搅打均匀待用 。 和面 ， 饧面 ， 揉好面团 ， 切成小剂子 ， 擀成饺子皮 。 也可以去超市买做好的饺皮 。 饺子包好 ， 下入锅中煮熟 ， 鲜香的饺子就完成了 。
世间不在乎有多少美味 ， 而在于食者的心境 ， 家常菜犹如母亲的厨房 ， 让人感到特别亲切和温馨 。 一道温暖的家常菜 ， 流露出浓浓的爱意 ， 也就有了幸福的味道 。
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