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空白天空|简单易做，好吃又开胃，大人孩子都爱吃，鲜香美味的几道下饭菜

小炒乳鸽
空白天空|简单易做，好吃又开胃，大人孩子都爱吃，鲜香美味的几道下饭菜
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食材：乳鸽1只；鲜藤椒一把（没有的话就用干花椒代替）；白芹菜100克；泡椒4个；生姜1块；独头蒜1个；小葱3根；食用油30克；白酒50克；盐1克；生抽15克；白糖5克；蚝油10克
做法
1、鸽子剁成3厘米见方的小块 ， 鸽杂改刀成合适大小 ， 加入料酒提前腌10分钟 。
2、白芹和小葱切段 ， 生姜、独头蒜分别切片 。
3、剁椒用剪刀剪成斜段 ， 不要放在砧板上切 ， 这样可以保留大部分的泡脚汁 。
4、锅里烧热油 ， 加入鸽子肉翻炒 。
5、油温上来后 ， 沿着锅边淋入白酒 ， 点火后迅速盖上锅盖 ， 焖3分钟 。
6、打开锅盖 ， 加入配菜 。
7、生抽和盐、白糖、蚝油调成酱汁 ， 淋入 。
8、翻炒均匀 ， 稍微收汁 ， 起锅 。
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食材:牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精
1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；
2、牛肉装入碗中 ， 加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下
3、起锅烧油 ， 等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒
4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油
5、加入切好的青红椒 ， 调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒
6、出锅前加入水淀粉勾芡即可
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1、五花肉洗净切大薄片备用；菜花洗净切成小朵 ， 焯水备用；
2、青红辣椒切小圈；葱切段、姜切丝 ， 干辣椒切段；
3、烧热油 ， 放葱姜 ， 干辣椒炝锅 ， 放入五花肉煸炒 ， 煸炒到五花肉略带焦黄 ， 放豆瓣酱炒出酱香；放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味；
4、放菜花 ， 青红辣椒继续煸炒 ， 炒到菜花入味 ， 放鸡精拌匀即可出锅 。
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食材：韭菜、豆腐干、葱姜、盐、辣椒、蚝油、酱油、白糖、鸡精、香油
做法：
1、豆腐干切条 ， 在平底锅两面煎至微黄备用；
2、韭菜洗净切段；葱姜蒜切碎 ， 红辣椒切圈；
【空白天空|简单易做，好吃又开胃，大人孩子都爱吃，鲜香美味的几道下饭菜】3、炒锅倒油爆香葱姜辣椒 ， 倒入豆干翻炒 ， 加入酱油、蚝油、糖 ， 调味 ， 再加入适量的清水烧制豆干入味；
4、倒入韭菜翻炒均匀 ， 加少许盐 ， 鸡精 ， 淋入香油 ， 翻炒均匀即可关火出锅装盘 。
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食材：酸菜、粉条、肉（猪肉、羊肉都可以）、盐、生抽、葱姜蒜
1、酸菜洗一下切成丝；粉条提前泡好 ， 然后切成段；肉切成丝这里可以用、盐、料酒、生抽腌制一下
2、锅中加入适量的油 ， 等油热之后加入姜蒜炒香 ， 然后加入切好的肉丝翻炒
3、肉丝炒至变色之后加入酸菜翻炒 ， 加入适量的盐、生抽炒匀再加入适量的水
4、水开之后加入粉条一起小火慢炖一下 ， 等汤汁收的差不多的时候加入鸡精炒匀即可
5、出锅装盘之后撒些葱花即可享用
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食材：鲫鱼、大蒜、小米椒、姜、豆豉、米酒、蒜头、盐、鸡精、蚝油、老抽
1、鲫鱼去麟和内脏 ， 洗干净 ， 用米酒和盐、姜先腌一会儿 ， 配菜准备好 。 大蒜切段 ， 米椒和姜切粒 ， 蒜头切沫 。
2、起锅烧油（热锅冷油） ， 油七成热时 ， 关小火下鲫鱼煎香 ， 翻面 ， 煎至两面金黄 。


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