家常菜谱美食|白菜还能这样做？满满的仪式感
翡翠白玉卷
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翡翠白玉卷
生活需要有仪式感 ， 即使一棵白菜也能做出不一样的感觉 ， 就像它的名字翡翠白玉卷一样美好 ， 晶莹剔透 。
翡翠白玉卷 ， 它使用菜汤烹煮的大白菜作为外包 ， 又以绿豆芽、香菇、胡萝卜和青瓜作为内料 ， 鲜爽之余久吃不腻 。 大白菜 ， 能消痰止咳、通利胃肠、消食下气 。 而且富含丰富的维生素c和果胶 ， 不但可以帮助人体排除多余的胆固醇 ， 而且是一种多吃也不容易长胖的食材 ， 所以用作外包最为合适 。 绿豆芽 ， 能“解酒毒、热毒 ， 利三焦” ， 有利人体阳气萌发和湿气的疏散 。 同时搭配健脾胃、益气血的香菇以及爽脆且富含营养素和膳食纤维的胡萝卜和青瓜 ， 营造丰富的口感 。
食材准备
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准备食材
翡翠白玉卷的做法
1.将香菇、胡萝卜洗净切碎 ， 猪肉剁成肉末 ， 放入碗中搅拌均匀 ， 再倒入适量淀粉 ， 两勺料酒、两勺盐三勺酱油 ， 顺时针搅拌均匀腌制15分钟 。
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2.白菜洗净 ， 从根部切开去菜梗 ， 锅中的水煮开后放入切好的白菜煮至变软 ， 夹起白菜杆会弯曲即可捞出沥干 。 放凉后将白菜铺平 ， 放上馅料 ， 卷起来装入盘中 。
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3.蒸锅中的水煮开 ， 放入白菜肉卷 ， 大火蒸10分钟左右取出 ， 再将蒸好的白菜肉卷的汁倒入锅中 ， 加入1勺生抽、1勺蚝油 ， 适量的水淀粉 ， 大火煮至浓稠浇盖在白菜卷上 。
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【家常菜谱美食|白菜还能这样做？满满的仪式感】就这样翡翠白玉卷做好了 ， 看似普通的大白菜 ， 经过一番精心的烹饪 ， 变成了你想要的样子 ， 普普通通的食物 ， 只要用心 ， 依然可以变得不一样 ， 就像生活一样 ， 只要用心去做 ， 一定可以变成你想要的样子 。
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