乳酸菌|为什么乳酸菌对我们的健康很重要？
【乳酸菌|为什么乳酸菌对我们的健康很重要？】我们的肠道是数以万亿计细菌的家园 ， 这些细菌执行着很多我们可能没有意识到的日常功能 ， 帮助我们保持身心健康 。肠道细菌帮助分解我们饮食中摄入的膳食纤维 ， 将其转化为健康所需的好东西 ， 比如短链脂肪酸和维生素 。肠道细菌还能帮助我们保持肠壁的完整性、抵御潜在致病菌的感染以及训练我们的免疫系统区分朋友和敌人 。
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肠道菌群的组成和多样性很重要 。健康的肠道菌群表现为物种多样性高和有益细菌占优势 ， 它们按照一定的比例组合 ， 各菌间互相制约 ， 互相依存 ， 形成一种生态平衡 。相比之下 ， 当肠道细菌多样性较低、有益细菌减少以及有害细菌增多时 ， 就会发生肠道菌群失调 ， 也就是肠道菌群平衡被破坏 ， 数量和质量的变化导致有害细菌在肠道内的异常增加或定植 。这不仅会引起痉挛、腹胀和腹泻等症状 ， 还会引起炎症和许多疾病的发生 ， 甚至影响我们的情绪 。
在日常生活中 ， 我们经常听说乳酸菌 ， 乳酸菌是我们肠道兵工厂的宝贵武器 ， 是肠道有益菌群的重要成员 。它们能保护人体免受疾病的侵袭 ， 还能阻止病原体侵入肠道 ， 包括对入侵者做出反应 ， 释放抗菌物质 。乳酸菌可以分解膳食纤维和植物营养素（比如多酚） ， 对我们的健康有益 。更重要的是 ， 乳酸菌甚至可以为肠道中的其它细菌提供食物 ， 比如那些产丁酸的细菌 ， 而我们的肠壁细胞需要丁酸来提供能量 。
乳酸菌是如何到达肠道的？
我们一出生 ， 乳酸菌就与我们同在 ， 并在我们的一生中持续发挥着重要的健康功能 。
怀孕期间 ， 母亲会形成一种独特的阴道菌群 ， 以乳酸菌占主导地位 ， 菌群也变得不那么多样化 。出生是我们肠道菌群的第一次定植过程 ， 当婴儿出生时 ， 会被母亲阴道内丰富的细菌所包裹 ， 从而获得大量的乳酸菌 。
母乳喂养是婴儿肠道菌群的另一次重要的定植过程 ， 首先 ， 母乳中含有大量的有益细菌 ， 包括乳酸菌和双歧杆菌；其次 ， 母乳中含有大量益生菌生长所需的营养物质 ， 比如母乳低聚糖寡糖 ， 它们会促进婴儿肠道中乳酸菌和双歧杆菌的生长 。
剖腹产和配方奶粉喂养的婴儿可能失去这两次肠道菌群定植的重要机会 ， 这会影响婴儿肠道菌群的发育 ， 他们肠道中乳酸菌和双歧杆菌的数量通常较少 。婴儿期抗生素的使用以及母亲的饮食和生活方式也会对婴儿肠道菌群产生同样的影响 。
由于肠道菌群和免疫系统的发育是紧密联系在一起 ， 研究表明 ， 剖腹产出生的孩子比顺产出生的孩子更有可能患上免疫相关的疾病 。
如果你是剖腹产出生或者是配方奶粉喂养的 ， 也不用太担心 ， 你可以通过健康的饮食和生活方式来帮助拯救你的肠道微生物 。
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乳酸菌促进肠道健康
乳酸菌能够粘附在肠道内壁细胞上 ， 它们就是从这里开始发挥有益作用的 。它们对宿主具有一些重要的健康促进作用 ， 它们还能促进肠道中其它有益细菌的生长 ， 这使它们成为肠道微生态系统中非常可靠的成员 。
在乳酸菌的日常工作中 ， 它们产生一些重要的物质 ， 包括乳酸、短链脂肪酸和一些抗菌物质 ， 以阻止机会致病菌破坏肠道生态系统和我们的健康 。
乳酸菌利用膳食纤维产生的乳酸和乙酸是影响肠道pH值的重要因素 。它们有助于保持肠道pH值的平衡 ， 促进肠道有益的和无害的细菌生长 ， 同时阻止那些可能让我们生病的有害细菌和机会致病菌的入侵和逗留 。
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