烹饪|家庭版红糖烧饼，金黄酥脆香甜美味，咬一口酥的掉渣
还记得以前在大街上摆摊卖的红糖烧饼吗？一个大炉子 ， 里面贴满一圈的烧饼 ， 表面一层芝麻 ， 有甜口味和咸口味两种 ， 每次看到都忍不住买2个 ， 一边走一边吃 ， 好香呀！
今天给大家分享一个简易版红糖烧饼 ， 做法简单不用醒发 ， 随吃随做 ， 香甜酥脆 ， 咬一口满满的幸福感 。
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【红糖烧饼所需食材】
普通面粉300克、开水80克、凉水80克 。
【油酥:2勺食用油＋1勺面粉】
【红糖馅:2勺白糖+1勺面粉】
准备一个大一点的碗 ， 碗中倒入300克面粉 ， 这个量一次可以做8个烧饼 。
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面粉从中间一分为二 ， 左边倒入80克开水 ， 一边倒一边搅拌 ， 这一步叫烫面 ， 烫面能让饼吃起来口感更加柔软有韧性还劲道 ， 右边倒入80克凉水 ， 面团搅拌成絮状 ， 用手揉搓成光滑的面团 。
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不需要醒发 ， 也不需要等待 ， 直接拿起面团擀成大的饼皮 ， 一定是大大的薄薄的那种 。
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下面来调个油酥 ， 油酥就是2勺食用油、加上1勺面粉 ， 放在一起搅拌均匀 ， 油酥就做好了 。
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将油酥用刷子均匀涂抹在饼皮上 。
从底部把饼皮卷起来 ， 一直卷到最上面 ， 分割成8等份 。
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拿起一个小剂子 ， 将两头捏紧 ， 避免油酥跑出来 。 用擀面杖把小剂子擀成一个圆形 ， 放上红糖馅 ， 红糖馅也就是2勺红糖 ， 加上1勺面粉 ， 搅拌均匀就好了 ， 喜欢吃红糖的可以多放点 ， 放面粉是为了避免红糖馅不好包馅 。
【烹饪|家庭版红糖烧饼，金黄酥脆香甜美味，咬一口酥的掉渣】
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像包包子一样把红糖馅包起来 ， 擀成长条形 ， 红糖烧饼的饼胚就做好了 。
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电饼铛预热 ， 底部多刷一层油 ， 油多才能让烧饼更加酥脆 。
将饼胚放进电饼铛 ， 我家锅小 ， 分了2次来做 ， 表面也刷一层油群主水分 。
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记得要勤翻面 ， 烧饼煎至两面金黄就可以出锅装盘了 。
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金黄酥脆 ， 咬一口酥的掉渣 ， 看着就好吃 。
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是不是特别的简单 ， 好看好吃又好做 ， 老人孩子都爱吃 。
快乐生活从早餐开始 ， 再忙也要记得吃早餐 ， 我是布丁 ， 一个喜爱做美食的宝妈 ， 如果你对我做的饭菜有任何的意见或者建议 ， 欢迎在评论区留言 ， 继续关注我 ， 每天分享不一样的美食 。
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