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烹饪|香蕉抽蕾前后的管理技术


（一）水肥管理
香蕉抽蕾前后是需水量最大的时期 ， 关系到果穗顺利抽出和发育 。 一旦缺水 ， 果轴缩短 ， 果指短小 ， 上弯不正常 ， 果穗形状不好 ， 收购价低 。 灌溉的方法主要是低压喷带灌溉 ， 这种灌溉方式水量足 ， 面积大 ， 均匀 ， 造价低 ， 维护容易 。 在夏秋季无雨天 ， 每3-5天需要喷水30-90分钟 ， 水花高度60-150厘米 。 风大、干燥、空气湿度低 ， 水量需要适当增加 。 如果灌溉的水量无法满足香蕉生长的需要 ， 可以采用覆盖地膜、稻草、干蔗叶或香蕉组织等 ， 减少土壤水分蒸发 。
在降雨量较多的砖红壤或冲积土地区的蕉园 ， 可以用滴灌 ， 节约水 ， 水量均匀 ， 减少空气湿度 ， 减少杂草、病虫害发生及传播 ， 节省人工 ， 但后期生长较喷带灌溉的慢 。 滴灌的水量约每2-3天6小时 。
【烹饪|香蕉抽蕾前后的管理技术】
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（二）灌溉施肥
灌溉施肥是通过灌溉系统将水和肥料溶液混合施 。 其优点是肥料利用率高达90% ， 节省施肥劳动力 ， 可灵活、方便、准确地控制施肥数量和时间 ， 养分吸收快 ， 利于应用微量元素 ， 改善土壤环境状况 ， 在沙壤土、沙地可正常生长 ， 丰产、稳产 ， 提高抵御风险的能力；灌溉施肥有利于减少肥料浪费、污染 ， 保护环境 ， 节水50% ， 节肥50% ， 发挥水肥是大效益 ， 有利于标准化栽培 。
灌溉施肥简单的方法有直接配水肥池法、泵前吸肥法、加压泵施肥法、文丘里器施肥法等 。
1．肥料种类
尿素 ， 磷酸二铵、磷酸二氢钾 ， 硝酸钾、氯化钾（用白色氯化钾 ， 红色的容易堵塞滴灌管口）、硫酸钾（容易堵塞滴灌管口） ， 硝酸钙 ， 硫酸镁 ， 硼酸、EDTAZn、EDTAFe、EDTA-Mn、钼酸铵、专用微肥等（张承林 ， 2006） 。 水溶性、复合肥、有机肥的过滤上清液也可以一起灌 。 凡是水溶性的肥料都可以水施 ， 但是部分过酸或碱性的肥料会起反应 ， 导致沉淀 ， 如硝酸钙与某些硫酸肥、磷酸肥等会导致硫酸钙、磷酸钙沉淀 。

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2．施肥量
香蕉抽蕾前后每亩需要施钾肥40-120千克、磷肥20-50千克、氮肥20-50千克、硫酸镁20-40千克、硼砂20-30千克 ， 可以撒施、灌溉或叶面喷施 。 分3-8次施入 ， 每次50-150克／株 ， 果穗五成熟以后停肥 ， 有利于果实品质提高 。
3．注意事项
太多肥料一起混合可能会起反应；出肥口管道须先用60目网纱粗过滤 ， 减少肥料中的杂质堵塞过滤芯 ， 并定期清洗、更新滤芯；搅拌肥池 ， 使之充分溶解均匀；保证灌溉水量、施肥量均匀；不要在大雨前后施肥 ， 以免流失 。

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