食疗食补|夏天要多喝这汤,牛羊肉都不如它,8块一斤,清热消暑,还不长肉


夏天要多喝这汤 , 牛羊肉都不如它 , 8块一斤 , 清热消暑 , 还不长肉

食疗食补|夏天要多喝这汤,牛羊肉都不如它,8块一斤,清热消暑,还不长肉
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夏季天气炎热 , 汗出的较多 , 人的体能和营养物质消耗较快 , 又由于脾胃受暑热湿邪的影响 , 食欲下降 , 因此夏季饮食宜清淡营养 , 忌辛辣油腻 , 最好是清补 。
很多人在夏季容易上火 , 都吃的很素 , 肉一点都不沾 , 其实这样营养也不均衡 , 在众多的肉类中 , 夏季食鸭肉最为相宜 。 鸭肉营养丰富 , 医家认为鸭为水禽 , 其肉性寒 , 味甘、咸 , 归脾、胃、肺、肾经 , 滋五脏之阴、清虚劳之热 , 有养胃生津、益气健脾等功效 。
鸭肉是夏季不错的选择 , 鸭肉性凉 , 能补充炎热夏季所消耗掉的营养 , 同时吃鸭肉可除湿解毒滋阴养胃 , 因此夏季的时候不妨吃点鸭肉 , 保持饮食的荤素搭配 , 对健康有很大的帮助 。
鸭肉虽然吃法很多 , 但夏食鸭肉 , 最佳之法莫过于清炖 , 不但肉汤鲜美 , 而且有清热消暑、止渴生津、清火利尿之效 。
记得小时候 , 我身体不好 , 极易上火 , 外婆从一位老中医那里得了一份老鸭汤食谱 , 就是荷叶老鸭汤 , 他说 , 老鸭营养丰富 , 《名医别录》中称鸭肉为“妙药”是滋补上品 , 最合适体热上火的人 , 既清补 , 又有滋阴养颜的功效 。
那么不妨喝一碗老鸭汤 , 老鸭汤食性温和 , 集美食养生与传统滋补 , 同时又能去火去燥 , 令人常食不腻的风味汤 , 且浓香袭人 。
盛到碗里的老鸭汤 , 汤色还是清明的 , 一层碎碎的小葱葱花 , 着绿色的点缀 , 想想就美 , 汤里浮着一块块鸭肉 , 它美的素朴、诗意 , 带一点生活平常的香气 , 那是冬天里餐桌上的一抹风景 。

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【食疗食补|夏天要多喝这汤,牛羊肉都不如它,8块一斤,清热消暑,还不长肉】

菜谱:荷叶老鸭汤
材料:老鸭半只 , 山药200克 , 荷叶10克 。
调料:葱1段 , 姜3片 , 盐4克 , 花椒2克 。
做法:1.山药去皮 , 切滚切块;荷叶温水泡开 。

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2.老鸭洗净 , 斩块 。

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3.锅中加水 , 放入鸭块、花椒 , 焯水 。

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4.砂锅中放入焯过的鸭块 , 再放入葱、姜、荷叶 , 大火烧开 。

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5.转小火 , 煲1小时 。 然后放入山药煲30分钟 。

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6.调入盐 , 再煲30分钟即可 。

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