五花肉|东坡肉，回锅肉，看一眼就忍不住流口水！
不管吃过多少美味 ， 一碗情真意切的五花肉 ， 都是小编的心头好 。今天小编就要介绍两款销魂五花肉做法 ， 保证家人吃得停不下来！
东坡肉
材料：
五花肉、3捆葱、8片姜、2杯料酒、2/3杯生抽、半匙老抽、4~5块冰糖
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1、猪肉焯水 ， 将猪肉切成一指长的方块 ，在砂锅中铺上厚厚的大葱 ， 将生姜片均匀地分布在大葱上 。
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2、放入猪肉后倒入适量的水 ， 以漫过葱段为宜 ， 再倒入料酒 ， 生抽和老抽 ， 放入几块冰糖 ， 盖上锅盖 ， 大火煮开后小火煮90分钟 。
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3、将煮好的五花肉捞起 ， 皮朝上放在大碗内 ， 淋上煮肉时的原汁 ， 入锅蒸30分钟后食用 。
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回锅肉
材料：
五花肉300克、大葱、红辣椒、白糖1/2勺、郫县豆瓣酱1勺、豆豉少量、五香粉1勺、酱油1勺、鸡精1/2勺、水适量、花生油适量
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做法：
1、将五花肉将放入冷水锅中 ， 煮至9成熟关火 ， 原汤浸泡五花肉至冷却 ， 大葱、红辣椒切块 。
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2、五花肉凉透后捞出切片 ， 热锅 ， 放少量的油 ， 放入切好的五花肉 ， 煸出猪油 。
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3、把煸好的五花肉刨到一边 ， 放入一勺豆瓣酱炒出红油 。
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4、调入1勺酱油 ， 五香粉1勺 ， 翻炒均匀 ， 接着调入半勺白糖调味 ， 炒香后放大葱段、红辣椒翻炒均匀 ， 加入鸡精调味后出锅 。
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3、将煮好的五花肉捞起 ， 皮朝上放在大碗内 ， 淋上煮肉时的原汁 ， 入锅蒸30分钟后食用 。
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