早餐|健康早餐“5不吃”，这些东西尽量少碰……
卫生部首席健康教育专家表示，“毫不夸张地说，现在中国人20%不吃早饭，70%的人可能不会吃早饭 。可自古就说要吃‘皇帝的早饭’，吃早饭等于吃补药 。”
其实早餐对体重、血压、血糖和血脂都有重要影响，据德国埃朗根大学对7000人长期跟踪调查后发现，习惯不吃早餐的人，比其他人的寿命平均减少了2.5岁 。
所以可可有必要提醒大家，即便不吃早餐看似没什么感觉，但实际上对身体健康的损害每一天都在累加！
1、为什么说早餐重要？
有3大理由
很多人对早餐的重要性一知半解，所以我们先来了解一下，早餐和午餐、晚餐相比，究竟有什么必须重视的理由？
不吃早餐更易发胖
每个人都有生物钟，而且人体对于食物和能量的代谢效率也会随时间而变化 。有研究表明，在排除掉睡眠障碍和碳水化合物的潜在影响以后，其实早餐的食物动力效应、代谢效率是比其他两餐更高的，也更不容易发胖 。
【早餐|健康早餐“5不吃”，这些东西尽量少碰……】人体每日所需的热量里，有25%~30%来自早餐 。如果长期不吃早餐，热量需求会分摊到其他两餐上，但它们的代谢效率都没有早餐高，也就更容易发胖 。
不吃早餐更易高血糖
早餐前通常已经8个小时没有进食，血糖水平较低，而血糖激素逐渐上升，急需补充碳水化合物 。
如果不吃早餐，容易出现头晕、乏力、昏厥等低血糖症状，还会产生强烈饥饿感，导致午餐时吃得更多，使餐后血糖飙升 。
这样大幅度的血糖水平变化，将使肝脏合成、储存肝糖原的效率降低，血液中游离的葡萄糖变多 。久而久之，人体的胰岛素反应变差，诱发糖尿病的风险将升高21% 。
不吃早餐离胆囊癌只有4步
脂肪类食物可刺激胆汁分泌，空腹时胆汁会滞留在胆囊内，不仅容易滋生细菌，还会积聚大量胆固醇 。空腹时间越长，胆汁粘稠度越高，胆固醇浓度饱和后析出胆结石的可能性越高 。
调查显示，约90%的胆囊癌患者都患有胆结石症，而又有约90%的胆结石患者习惯不吃早餐或少吃早餐 。可以说从不吃早餐到胆结石，再到胆囊炎、胆囊癌，一共只有4步，而胆囊癌又被称为“癌王”，死亡率较高 。
2、健康早餐5不吃
很多人即使天天吃早餐，但由于食物搭配不当，或者习惯不好，反而可能伤身 。
不宜喝大量冷饮
温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致粘膜和肌肉突然收缩，容易发生挛缩，出现疼痛 。
不宜吃辛辣刺激的食物
正常情况下胃部排空需要1~4小时，而肠道可能会留存粪便24小时以上，但在辣椒素刺激下，肠胃会不经消化尽快排空，很容易引起腹泻，并影响一整天的食物消化 。
不宜长期吃油炸食品
此类食物的脂肪、胆固醇含量较高，而维生素、纤维素含量很低，容易让热量摄入超标 。长期这样吃，胆囊炎、胆结石、胰腺炎以及三高、肥胖等都有可能找上门 。
不宜多吃酱料
咸菜酱的亚硝酸和钠含量较高，对稳定血压不利；甜味酱、酸味酱、沙拉酱、蛋黄酱等多含有大量油盐糖，长期多吃容易导致热量摄入超标 。
不宜吃零食来代餐
像是饼干、点心等，营养结构相对单一，且油盐糖含量较高、饱腹感差，如果要吃，只适合作为佐餐 。
3、早餐吃对了更容易瘦！
好早餐满足“5个1”
近期国际期刊《The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism(临床内分泌代谢杂志)》发表了相关研究称，消化早餐所消耗的人体能量可能比晚餐多1.5倍，而且早餐吃足还可以减轻对甜食的渴望，有助于促进减重和控糖 。
那么满分的早餐应该是什么样呢？营养专家给出了参考：
一碗燕麦粥：调节血糖、养胃润肺
燕麦粥是有名的“长寿粥”，一方面是因为燕麦为粗粮，营养全面而且升糖指数较低，适合三高人群代替部分主食 。另一方面，中医认为燕麦性质温和，有调节血糖、养胃润肺的功效 。
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