食疗食补,便秘|三伏天，遇到这菜从不放过，2块钱一斤每周吃3次，清热舒爽过夏天
三伏天 ， 遇到这菜从不放过 ， 2块钱一斤每周吃3次 ， 清热舒爽过夏天 。过2天就大暑了 ， 记得每天吃一碗它 ， 轻松舒爽过三伏天 ， 才2块钱一把 ， 清热还解暑 。马上就要大暑了 ， 也是与一年中最热的时候 ， 这个时候相信大家对吃的欲望多多少少也是大打折扣了 ， 虽然说天气热了会影响我们的食欲 ， 但是我给大家推荐的季节性菜品 ， 基本都是这个季节的应季菜 ， 而且还可以消热止暑 ， 相信大家都不会排斥的哟 ， 一整盘的价格不到3元钱 ， 多吃还能让大家食欲增加 。
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上海青是华东地区最常见的一种小白菜 ， 这种菜茎多叶少 ， 而且茎秆的位置纤维又细少 ， 吃起来味甜脆爽 ， 非常的受大众的喜爱 。现在基本是全国大部分地区都有种植 ， 成文大众餐桌上常见的菜品 ， 特别是在粤菜中用得最多 ， 各种做法都非常讨大家喜欢 。在我们的家常做法中 ， 最常见的做法就是清炒、白灼、上汤等、无论是哪一种做法 ， 都非常的美味 ， 而且也特别适合这样闷热的夏天 。
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在众多的蔬菜中 ， 上海青的营养价值还是非常丰富的 ， 特别是维生素的含量 ， 每100克上海青中维生素B的含量70.11毫克、钙的含量有56毫克、磷的含量有32毫克、铁的含量1.2毫克 ， 在众多的蔬菜中 ， 维生素B的含量非常的高 ， 而维生素对人体溃疡有抑制作用 ， 经常吃对眼睛和皮肤的保养都会有很好的效果 ， 而且上海青中还含有大量的纤维 ， 可以有效的改善便秘 ， 让人体的肠道更加通畅 ， 时间长了肤色也会变得越来越红润有光泽 。下面一起来看看具体做法吧 。
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选用食材：
上海青一把（约300克）、大蒜3瓣、适量食盐、鸡精、辣椒2个 。
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操作步骤：
1、 把买回来的新鲜的上海青比较老的根部切掉 ， 然后逐片的摘下来 ， 菜盆中倒入适量的清水 ， 少许生粉搅拌均匀 ， 接着把摘下来的菜叶放入水中浸泡5-10分钟 ， 再逐一冲洗干净 ， 捞出滤干水份备用；
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2、 把滤干水分的菜叶切成小条状 ， 大蒜拍碎备用 ， 干辣椒切小段；
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3、 准备一个炒锅 ， 锅热下入适量的食用油 ， 油热后放入拍好的蒜蓉爆香 ， 倒入切好的菜叶 ， 大火翻炒1分钟左右至菜叶蔫软即可；
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4、 出锅前下入食盐、鸡精调味 ， 放入切好的辣椒段翻炒均匀 ， 出锅装盘即可食用 。
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