烹饪|夏日绿豆延展做法：奶香绿豆冰棒，奶香味浓郁
#今年夏天吃什么#
奶香绿豆冰棒
帮友们大家好 ， 我是帮主阿涛！
一年一度的三伏天已经来啦！三伏天是出现在小暑与处暑之间 ， 是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子 。 三伏天是夏季最热的时候 ， 用火炉两个字来形容一点也不夸张！
小时候阿涛总听家里老人说“夏天一碗绿豆汤 ， 解毒去暑赛仙方”！绿豆对于三伏天简直是神仙般的存在 ， 夏日续命正解 。 昨天的绿豆凉粉酸辣开胃 ， 今天阿涛给大家带来的是清凉解暑的绿豆冰棍 ， 相信大家一点也不陌生！但阿涛这款绿豆冰棒只需多加一种材料 ， 就能让它奶香味浓郁 ， 口感也大大提升一个层次 ， 跟着我一起来解密吧！
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材料
份量：6根
绿豆 150g
细砂糖 60g
淡奶油 200g
过程
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1、100g绿豆洗净 ， 加入3~5倍量的清水浸泡3个小时以上 。
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2、将泡好的绿豆和清水按1:3的比例加入高压锅中 ， 大火加热 。 当听到压力阀发出声响后转中小火继续焖煮30分钟即可关火 。
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3、煮好的绿豆沙已经开花了 ， 且汤汁比较浓稠 。
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4、加入60g细砂糖进行调味 。 这里要注意一下 ， 煮好的绿豆虽有些甜味 ， 但冻好后的绿豆冰棍甜度会降低很多 ， 喜欢甜的帮友可以再多放30g左右的细砂糖 。
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5、将煮好的绿豆、200g淡奶油加入破壁机中 。
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6、高速搅打5秒左右 ， 如果喜欢吃到有颗粒感的 ， 可以稍稍打两下即可 。
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7、将打好的冰棍液倒入模具中9成满 。
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8、先放入冰箱冷冻一个小时 。
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9、再插入冰棒棍 ， 这样不容易移位 。 最后再冷冻至少4个小时以上 。
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10、吃之前将模具在水中浸泡1-2分钟即可脱模 。
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11、奶香浓郁的绿豆冰棍就做好了
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TIPS
1、如果我想吃清淡一些的口感要怎么处理呢？
这款绿豆冰棍奶香味浓郁 ， 想吃清淡些的可以将淡奶油换成牛奶 ， 也可以直接将煮好的绿豆沙打碎装进冰淇淋模具中冷冻即可 。
2、如果我想吃红豆冰棍 ， 做法一样吗？
【烹饪|夏日绿豆延展做法：奶香绿豆冰棒，奶香味浓郁】
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