海底捞的资本帝国：又坐拥一家千亿公司( 二 )
颐海国际：复合调料生产商
蜀海：食材供应链
微海咨询：人力资源、运营咨询
海海科技：游戏运营、营销服务
蜀韵东方：门店装修
红火台：软件管理系统
海鸿达：外卖
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颐海国际股权架构图
其中 ， 颐海和蜀海是最为重要的2个板块 。
蜀海(北京)供应链管理有限责任公司成立于2011年6月 ， 是海底捞对食材供应链最重要的布局 。 2018年 ， 蜀海交易额约50亿元 。
目前蜀海已经服务过超1000个品牌；在全国拥有22个冷链及仓配中心 ， 单个服务半径可达300公里；拥有米面粮油、蔬果生鲜等十大类餐饮相关商品供应 ， SKU超过5000 。
海底捞去年修改了与子公司蜀韵东方（装修）的年度交易上限 ， 将2019年度上限由1.45亿人民币上修至14亿元 ， 2020年度上限由1.97亿元上修至36.5亿元 。
微海咨询前身是海底捞人力资源部门 ， 2015年拆分独立 ， 2016年面向社会 ， 曾先后为西贝、一味一诚、小王府等餐企提供招聘服务 。
海底捞系内部拥有错综复杂的资本关系：
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有味财经据公开资料整理
颐海国际的第一二大股东分别是海底捞创始人张勇、舒萍夫妇（35.59%）和施永宏、李海燕夫妇（16.94%）；
蜀海供应链是静远投资的间接非全资附属公司 ， 而静远投资是颐海国际董事长苟轶群 ， 苟还是蜀海供应链公司董事长（苟佚群1999年加入海底捞 ， 高管占股仅次于杨利娟） 。
红火台的投资方是上海海悦投资管理有限公司 ， 法人是苟佚群 ， 而张勇通过关联公司控股上海海悦 ， 拥有红火台的控制权 。
扎鲁特旗海底捞（供应羔羊肉）是四川海底捞餐饮股份有限公司百分百控股的子公司 ， 四川海底捞股份有限公司正是施永宏夫妇、张勇夫妇控制的 ， 而扎鲁特旗的法人是施永宏的妻子李海燕 。
海海科技的CEO是原海底捞CIO施琦 ， 法人是苟佚群 。
……
这些错综复杂的资本关系看得人眼花缭乱 ， 但有一条主线始终清晰 ， 那就是捞系公司的控股权仍牢牢掌握在张勇及海底捞主要创始股东手里 。 业内人士估算 ， 目前 ， 张勇夫妇的个人资产已高达2000亿 。
独立公司与海底捞不仅是单纯的合作关系 ， 更是资源共享 ， 颐海国际在成都有一处9000多平方米的仓库和生产设施 ， 属于海底捞 。 2013年仓储服务费费用为0 ， 2014年为70万元 ， 2015年则增为280万元 。
海底捞还会帮旗下公司代垫资金 。 2014年度、2015年度 ， 海底捞为颐海国际代垫了千万元资金 。
厉害的人通常具备两个特质：看得远和下手快 。 张勇能够提前看到供应链的价值确实很厉害 ， 但将海底捞业务拆分还有一个重要原因就是张勇信奉 ， 鸡蛋不能放在一个篮子里 ， 不然丢了碎了就一个不剩了 。
海底捞帝国里还存在一种内部人做的外部公司 ， 例如优鼎优：
优鼎优则成立于2012年 ， 由苟轶群、杨利娟（海底捞总经理）、袁华强（海底捞董事）共同以货币方式出资设立 ， 持股比例均在30%左右 。
在往后数年 ， 通过增资、股权转让等操作 ， 数次变换实际控股人 ， 从施永宏夫妇到张勇亲哥哥张硕轶 ， 最后真实控制权还是在张勇夫妇手中 。
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