食疗食补|入伏后没胃口，试试这6道凉拌菜，爽口开胃，每天不重样，很下饭
入伏后没胃口 ， 试试这6道凉拌菜 ， 爽口开胃 ， 每天不重样 ， 很下饭
今天是入伏的日子 ， 入伏后天气就会比之前更炎热潮湿 ， 很多朋友的食欲也会随之下降 。随着气候的变化 ， 为了有食欲都会对饮食适当做出调整 。炎热的夏季 ， 出汗比较多 ， 人体的水分流失也就比较严重 ， 这个时候很多朋友都喜欢喝点冷饮或者绿豆汤等 ， 解渴又消暑 。
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但是 ， 除了这些之外 ， 可口的凉菜也是夏季首选的美食 ， 每天热的不行的时候 ， 来盘可口凉菜非常过瘾 。夏季的时令蔬菜很多 ， 像生菜、油麦菜、黄瓜等 ， 都是不错的凉拌选择 。今天入伏 ， 天气变热没有胃口 ， 分享6道爽口的凉拌菜 ， 让其轻松度过炎炎夏日！
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一、【凉拌油麦菜】
食材：油麦菜、大蒜、辣椒粉、花生、盐、醋、蚝油
制作步骤：
1、油麦菜洗干净后切成长短适中的段 ， 大蒜剁碎
2、锅中烧水 ， 水开加入少许盐和油 ， 放入油麦菜焯至变软盛出过凉水 ， 挤干水分放入盘中
3、碗中放入蒜末和辣椒粉 ， 淋入冒烟的热油 ， 出香味后放入适量盐、醋、蚝油和花生搅拌均匀
4、准备好的料汁淋在油麦菜上就可以吃了
注意：油麦菜焯水的时间不宜过长 ， 烫熟立马过凉水挤干水分 ， 否则吃起来不爽脆而且会失去原本的绿色
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二、【凉粉】
食材：豌豆淀粉、香菜、盐、老干妈、大蒜、火锅蘸料、醋
制作步骤：
1、准备1份豌豆淀粉放入碗中 ， 再准备6份清水 ， 其中5份水放入锅中烧开 ， 剩余的水和淀粉按照1：1的比例混合 ， 搅拌均匀
2、水开之后一边淋入淀粉水 ， 一边不停搅拌 ， 直至变透明浓稠 ， 倒入模具中 ， 放在阴凉的地方或冰箱将其晾凉
3、大蒜剁碎后装入碗中 ， 加入烧水的凉白开 ， 制成大蒜水 ， 香菜洗净切段
4、准备一个小碗 ， 放入适量的盐、老干妈、火锅蘸料、醋和大蒜水 ， 搅拌均匀
5、凉粉晾凉后切成条或者自己喜欢的形状 ， 淋入料汁 ， 撒些香菜搅拌均匀就可以开吃了
注意：凉粉要是喜欢吃稍微硬点的 ， 可以按照1：5的比例进行制作 ， 调料里面放点芝麻酱也是不错
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三、【凉拌洋芋粉】
食材：纯土豆淀粉、香菜、老干妈、盐、油辣椒、十三香、醋、花生、红油
制作步骤：
1、纯土豆淀粉放入适量的清水 ， 一般6寸的碗 ， 放入三勺半的纯洋芋粉 ， 加满清水搅拌均匀
2、不粘锅加热 ， 刷一层油 ， 倒入搅拌均匀的淀粉 ， 不停地搅拌 ， 很快就会凝固变粘稠 ， 炒至透明盛出 ， 晾凉
3、碗中放入油辣椒、盐、十三香、醋、红油和花生搅拌均匀 ， 直接淋在晾凉的洋芋粉上即可
注意：这种炒好的洋芋粉 ， 晾凉后一定要吃完 ， 隔夜后就会失去柔韧性 ， 现做现吃更美味
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四、【凉拌生菜】
食材：生菜、大蒜、辣椒粉、五香粉、盐、蚝油、鸡粉、醋
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