烹饪|豆角和茄子是绝配，入夏以后要常吃，咸鲜回甜，好吃到汤汁不剩( 二 )
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9、最后加入剩余的蒜末 ， 再翻炒两下 ， 闻到蒜香味后即可出锅装盘 。
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小贴士：
1、炸茄子想要不吸油 ， 茄子以后用清水打湿表面 。
2、调料汁时 ， 各种调料的比例要掌握好 ， 口味咸鲜回甜 。
3、最后加入蒜末可以起到增香提味的作用 。
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