甜甜小布丁|鲫鱼豆腐汤，汤味鲜美，营养滋补
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鲫鱼豆腐汤 ， 在南方家庭广为熟知 ， 尤其沿海地带 ， 汤味的鲜美 ， 高营养价值 ， 对孩子补钙和孕产妇补钙都很好 。 它的汤味是鲜美微甜的 ， 不稀不稠 ， 不油腻 ， 不管是单独喝还是下饭都很巴适 。 豆腐亦含有高蛋白 ， 两者配用在一起 ， 健脾宽中 ， 明目益智 ， 美容抗皱 ， 也是更年期的保护神 。 所以女性朋友尤其适合多多饮用哦！
夏天炎热的季节 ， 大家的食欲都大大减退 ， 尤其到午晚餐 ， 更是很难选择自己想要吃些什么 ， 尤其是上班族 ， 拖带着夏日工作的疲乏 ， 没胃口 。 点开美团外卖 ， 看着一个个推荐菜 ， 愣是不知道吃些什么好 ， 此时一份鲫鱼豆腐汤也许就很恰到好处 ， 比如它的鲜美不腻 ， 蛋白补充 ， 喝几口还可以补充夏日体内流失的盐分 ， 让人体力恢复 ， 因为它具有益气养血的功效 ， 易于消化吸收 ， 上班族久坐烦腻 ， 饮用鱼汤低脂肪易消化吸收 。 当然孕产妇和小孩也是尤其适合的 ， 孕妇和小孩对钙的需求是很高的 ， 鲫鱼豆腐汤基本是可以每天食用的膳食补品 ， 作为家常菜里的三菜一汤中的汤 。 根据医学证明 ， 鲫鱼豆腐汤还有催乳的作用哦 ， 对于奶水不够的产妇也可以多多饮用 。
因为这道汤口感鲜美 ， 所以不管是在家还是下馆子 ， 我一般会选择它 。 这道汤的制作方法也很简单 ， 宝妈们一定要学起来 ， 分享给自己的父母孩子和爱人 。 因为是汤所以一般都是把肉食类菜做好再做汤 ， 最后做蔬菜类的菜 ， 汤可以放置一会不影响口感 ， 刚好也起到降温作用 ， 降到刚好适合人体的温度饮用最佳 。 这道汤熬煮上需要一些时间 ， 所以要是赶时间的话就提前一些时间开始做这个汤 。 对于小孩和老人食用这道汤时一定要注意只舀清汤 ， 注意鱼刺 ， 在大人监护下食用 。 具体操作步骤请看如下步骤 。
主要食材：
新鲜鲫鱼一条适中大小 ， 白豆腐一块 ， 葱 ， 姜 ， 蒜头 ， 芹菜叶 。
【甜甜小布丁|鲫鱼豆腐汤，汤味鲜美，营养滋补】主要步骤：
第一步 ， 将鲫鱼洗净 ， 用刀在鲫鱼身上划几刀以便煎用 ， 沥出多余的水分 ， 可抹一些盐在鱼身上入味；
第二步 ， 把豆腐切成片备用 ， 葱切小段 ， 姜切丝 ， 蒜头去皮切片 ， 芹菜叶洗净备用；
第三步 ， 倒适量油入锅 ， 待油热后把鱼微煎 ， 两面煎至微黄 ， 加入大碗清水 ， 倒入白豆腐块 ， 放入姜丝和蒜片 ， 等待煮沸；
第四步 ， 待水煮沸后 ， 加入少许盐 ， 白胡椒粉适量 ， 鸡精少许 ， 稍微搅动 ， 改中火熬煮10分钟；
第五步 ， 等到鱼汤煮至淡奶白色 ， 放入葱段、芹菜叶入味 ， 出锅食用 。
温馨提示：
1. 鲫鱼应该选择新鲜的活鱼现杀 ， 如果鱼汤想要更鲜美可以加入一些纯奶 ， 调色美感很好；
2. 小孩老人食用一定要小心叮嘱鱼刺 ， 如果不小心卡到鱼刺在喉咙可以吞咽饭团或者喝醋试试 ， 必要情况去医院就医；
3. 豆腐在加水时就可以入锅 ， 因为豆腐也是越煮越香的 。
总结：这道鲫鱼豆腐汤就这样完成了 ， 味道鲜美 ， 简单易做 ， 没有什么油烟 ， 熬煮过程中一开始是需要大火的 ， 等到后面改中火继续熬 ， 鱼汤熬煮时间越久颜色越深 ， 汤味越浓 ， 但并不影响鱼的鲜嫩 ， 豆腐也是越煮越软嫩 ， 其中的营养价值够支撑一个人一天的量 。 熬汤就像人生 ， 越熬越有味 ， 越熬越中用 。 鲫鱼又称喜头鱼 ， 意即有喜 ， 借用这碗汤 ， 给自己和家人添喜添福吧 。
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