甜甜小布丁|土豆牛肉饭，微辣/辣，土豆甜辣香，牛肉拌饭得劲儿
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谈起牛肉土豆饭 ， 也许很多人第一印象是土豆牛腩饭 ， 但是今天小编想告诉你的是 ， 小编做的土豆牛肉饭跟土豆牛腩饭完全不是一个style口感差别也是完全不一样的哦 ， 这是小编独创的一种土豆牛肉饭 ， 喜欢吃土豆和牛肉的朋友一定不要错过 ， 教程简单易学 ， 饭菜可口 。
一个人的时候或者小两口 ， 做一桌菜并不是很容易 ， 做的多浪费 ， 做的少不好做 ， 这点相信很多做过饭的人都有同感 。 下馆子并不是任何时候都想动 ， 而且总是在外面吃 ， 我们也担心食品卫生安全呀 ， 啥也不说了 ， 上小超市买上一些食材 ， 自己动手吧 ， 简单快捷 ， 而且成本也很低哟 ， 最主要的是好吃 。 土豆牛肉饭可以有不辣、微辣、比较辣口味 ， 根据自己承受程度放适量辣椒粉就行了 。 微量的土豆牛肉汤汁拌在白白的米饭里 ， 你一定会想吃第二口的 。
土豆牛肉饭 ， 它不仅仅只是土豆和牛肉哦 ， 还有很重要的一个食材是扁豆角 ， 扁豆角在焖煮过程中吸收了土豆和牛肉汤汁的精华 ， 咬一口 ， 都是它们的香味和汤汁 。 土豆的糯感是大家很熟悉的味道了 ， 咸香微甜辣 ， 加上牛肉的鲜嫩入味 ， 特别下饭 。 这道菜在你只有电饭锅的情况就可以做哦！在外不方便的时候可以好好参考教程学习一下制作 ， 单身生活也要好好爱自己哦 ， 给自己改善改善伙食 。 下面我们一起来看看操作步骤吧 。
【甜甜小布丁|土豆牛肉饭，微辣/辣，土豆甜辣香，牛肉拌饭得劲儿】主要食材：
土豆一个 ， 鲜牛肉一小块 ， 扁豆角一把 ， 辣椒粉 ， 油 ， 盐 ， 生抽 ， 酱油 ， 蚝油 。
主要步骤：
第一步 ， 先把生米插上电煮饭备用；
第二步 ， 将土豆去皮 ， 切成小方块 ， 扁豆角洗净切段；牛肉切小片状 ， 放盐、生抽、酱油、胡椒粉拌匀腌制一会；
第三步 ， 锅中加油 ， 油需要多一些 ， 待油热后 ， 把牛肉先倒进去翻炒一会 ， 有些熟的时候装出 ， 继续加土豆和扁豆角炒 ， 翻炒2分钟后加入炒好的牛肉 ， 继续翻炒 ， 加入盐、生抽、酱油、蚝油 ， 翻炒匀 ， 加一碗多水 ， 倒入一些料酒 ， 盖锅煮沸；
第四步 ， 等到土豆和豆角有三分之二熟时撒入辣椒粉（根据自己吃辣程度）继续焖煮 ， 等到汤汁基本收底时 ， 小火翻炒；
第五步 ， 将煮熟的米饭盛出在盘子里 ， 将收完汁的土豆牛肉浇淋在米饭上 ， 土豆牛肉饭就完成了 。
温馨提示：
1. 牛肉选用瘦牛肉即可 ， 尽量不用含胫的肉；
2. 土豆焖煮至软糯感才好吃 ， 可中途扒开观察焖煮情况；
3. 油量需比一般的菜多出一些 ， 因为土豆和豆角都很吸油哦 。
总结：这道土豆牛肉饭也是老少皆宜 ， 制作过程需要控制好火候 ， 一开始炒土豆和豆角时中火 ， 加水后大火烧开 ， 开始收汁又改用小火 ， 火候控制很重要 ， 否则容易焦底 ， 火候控制就是大-中-小的程序 。 土豆同样是不能一块特别大一块特别小 ， 需要均匀一些 。 焖煮过程也需要时时关注 ， 不能离开锅灶范围 ， 大小火候掌控很重要 ， 土豆不能煮到过烂 ， 豆角熟透程度 。 这道饭菜主要烹饪方式就是焖煮 ， 没有什么复杂的程序 ， 调味控制好 ， 最后就是一道美味的饭菜 。 最后就是好好享受这道美味的时候了 ， 不管是独享还是三两人都很方便 ， 因为只需要加量和复制就行 ， 比起平常炒一桌子菜是不是省了更多程序呢 。 好吃到舔盘 ， 懒人必备 。
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