娟妈说美食|夏天要多吃这肉，配点土豆炒一盘，儿子一顿就吃光，贵点也值得
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导读：夏天要多吃这肉 ， 配点土豆炒一盘 ， 儿子一顿就吃光 ， 贵点也值得 。
夏天到了大家是不是出汗多又没有食欲呢？高温天气会让人体的新陈代谢加快 ， 动一动就容易流汗 ， 同时高温天气也会让人食欲减退 ， 很多人过了一个夏天就消瘦很多 ， 尤其是孩子 。 那么再饮食上应该注意多吃一些可以开胃营养的食物 。 孩子正在长身体肉类是必不可少的 ， 但是也不能过于油腻 。 那么好吃营养又不油腻的肉类里娟妈妈推荐大家多吃牛肉 。
【娟妈说美食|夏天要多吃这肉，配点土豆炒一盘，儿子一顿就吃光，贵点也值得】
牛肉是高蛋白低脂肪的肉类 ， 同时也含有丰富的钙、铁、锌等微量元素 ， 免疫力低下的人群和正在生长发育的孩子要多吃 。 牛肉炖煮后香味浓郁 ， 能够生津开胃 ， 配上鲜美的土豆和有些酸甜的西红柿 ， 儿子一顿就能吃光一盘子 。 虽然现在牛肉要50多一斤 ， 但是看着孩子这么喜欢 ， 营养又能跟得上 ， 贵点也是值得了 。 下面教大家具体做法 。
土豆和它炖一盘 ， 我家隔三差五做 ， 鲜美开胃 ， 儿子营养健康过夏天 。
【西红柿土豆炖牛肉】
食材：牛肉400克 ， 牛油一块（买肉的时候问老板要一块 ， 不花钱） ， 土豆一个 ， 西红柿一个 ， 洋葱丝一个 ， 老姜一块 ， 大葱一段 ， 生抽一勺 ， 老抽半勺 ， 八角一粒 ， 食盐、葱花少许 。
做法
1、牛油切小块放入锅中炒出油脂 ， 然后将牛油渣夹出不要 ， 放入一块老姜、一段大葱、一粒八角炒香 ， 再将牛肉切小丁放进去炒至变色 。
2、牛肉变色之后推至一旁 ， 用剩下的底油将洋葱、西红柿切丁放进去炒软 。
3、待西红柿炒出糊状后放入一勺生抽、半勺老抽 ， 再倒入适量开水没过食材 ， 大火煮两分钟转小火慢炖半个小时 。 炖至牛肉软烂后放入土豆 ， 调入少量食盐 ， 保持小火炖制土豆软烂盛出撒些葱花就可以了 。
牛肉营养高脂肪低且有一股浓郁的鲜香味 ， 大家跟着娟妈妈这样隔三差五做一盘西红柿土豆炖牛肉 ， 孩子爱吃胃口好 ， 增强了抵抗力 ， 营养健康过夏天 。
娟妈妈有话说
1、炒牛肉时 ， 炒至微微变色就可以放入其他食材了 ， 牛肉的纤维粗、含水量比较高 ， 炒的时间久水分流失得太多会很难煮烂的 。
2、西红柿炒成糊状后炖煮出来的汤汁有点淡淡的酸味非常的开胃 ， 喜欢吃辣可以在中途放一些干辣椒 。
今天的“西红柿土豆炖牛肉”分享到这里就结束了 ， 喜欢记得收藏、分享给身边的朋友 ， 让我们下期再见！
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