食疗食补|猪身上最贵的肉，比牛羊肉滋补，三伏天用来煲汤，鲜美营养又解暑( 二 )
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6、把切好的猪肚 ， 山药 ， 莲子 ， 芡实 ， 扁尖笋一起放入砂锅中 ， 加入没过食材的水 。
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7、大火煮开后转中小火焖煮至猪肚酥烂 ， 后加适量盐调下味 。
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8、再撒上一把枸杞后就可以关火了 。
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9、汤汁鲜美 ， 营养又滋补的猪肚汤 ， 非常适合天气炎热的夏天 ， 老少皆宜 。
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【小贴士】：
1、猪肚一定要清洗干净 ， 没有异味吃起来才好吃 ， 所以怎么清洗很重要 ， 一定用面粉（或者淀粉） ， 再来少许的白醋和盐 ， 用手反复揉搓 ， 中途需翻面 ， 直到将它里头的黏液充分洗出来 ， 再用清水彻底冲洗干净 。
2、猪肚洗净后要焯水把表面那层黄白色的物质去掉 。
3、莲子和芡实不易煮熟 ， 所以先要提前用温水泡发 ， 这样可以节省煮制的时间 。
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