土豆|土豆最近火了，凉拌吃法让人记忆犹新，脆嫩爽口，吃一次念念不忘
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相信在我们的日常生活中 ， 土豆作为最常见的烹饪食材 ， 不论是炒制还是油炸 ， 或者进行煲煮炖汤 ， 诞生的菜肴都是让人喜爱有加 。而对于笔者今天分享的这款凉拌土豆 ， 相信很多人都会有点陌生 ， 虽然笔者对于这款美食的烹饪手法也是局限于十年之前的记忆 ， 但对于那种记忆犹新的口感 ， 也让笔者时常会在家里回味一下这道美味 。如果您对这款美食也非常喜欢的话 ， 不妨耐心的看完笔者接下来的详细朋友解说吧 ， 还望喜欢 。
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【美食名称】：凉拌酸辣土豆块 。
【准备原料】：土豆两个 ， 香菜三棵 ， 蒜末少许 ， 熟白芝麻10克 。
【辅料准备】：蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 生抽 ， 辣椒酱 ， 陈醋即可 。
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第一步：首先我们准备一个波浪型的菜刀 ， 把土豆去皮之后切成波浪块 ， 然后放入一盆清水中 ， 适当清洗 ， 过滤掉淀粉 ， 捞出控干备用 。
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第二步：锅中加入稍多一点的油 ， 七成油温转小火 ， 把控干的土豆块倒入油锅中 ， 煎炸5-6分钟 ， 直至土豆块的表面形成金黄干焦的状态；随后捞出沥油备用 。
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第三步：把适当沥油的土豆块倒入一个大碗中 ， 加入准备好的香菜碎 ， 白芝麻 ， 蒜末 ， 适量的蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 陈醋 ， 生抽 ， 辣椒酱 ， 然后用筷子均匀翻拌两分钟即可装盘品尝 。
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相对于今天这款美食来说 ， 操作手法应该是颠覆了关于土豆的常规烹饪 。虽然这款凉拌土豆也是经过油炸后诞生的美食 ， 但吃在嘴里的口感绝对比油炸的更加脆嫩爽口 。如果你对这款美味也非常喜欢的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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那么今天的美食就分享到这里 ， 如果你感觉笔者写的还算不错的话 ， 请不要吝惜您的点赞 ， 关注 ， 转发 ， 收藏哦！如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 ， 我们明天不见不散 。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福 。#土豆#凉拌#鸡精收藏
第一步：首先我们准备一个波浪型的菜刀 ， 把土豆去皮之后切成波浪块 ， 然后放入一盆清水中 ， 适当清洗 ， 过滤掉淀粉 ， 捞出控干备用 。
第二步：锅中加入稍多一点的油 ， 七成油温转小火 ， 把控干的土豆块倒入油锅中 ， 煎炸5-6分钟 ， 直至土豆块的表面形成金黄干焦的状态；随后捞出沥油备用 。
第三步：把适当沥油的土豆块倒入一个大碗中 ， 加入准备好的香菜碎 ， 白芝麻 ， 蒜末 ， 适量的蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 陈醋 ， 生抽 ， 辣椒酱 ， 然后用筷子均匀翻拌两分钟即可装盘品尝 。
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