烹饪|优选食谱：凉拌胡萝卜丝、金钱蛋，盐焗手撕鸡的做法
凉拌胡萝卜丝
1.准备好新鲜的胡萝卜和大葱 。
2.胡萝卜刨成丝 。 （如果刀工好的话可以切 ， 俺就免了 。 ）
3.大葱切丝 。 4.把胡萝卜丝、大葱丝、熟芝麻、盐、香油、醋、味精 ， 依次放入容器中 ， 拌匀 。???
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金钱蛋
鸡蛋在水中煮7分钟左右 ， 捞出放在凉水里浸泡 。 鸡蛋剥壳切片 。 表面撒少许生粉 ， 中放适量油 ， 油热后将鸡蛋轻轻推进去 ， 中火炸 ， 一面炸好后再轻轻翻面 。 炸至表面焦黄的时候将鸡蛋捞出 。 青红辣椒切小段蒜切片 。 锅底留少许底油 ， 将辣椒和蒜小火爆香 ， 倒入炸好的鸡蛋翻炒 。 撒盐 ， 酱油 ， 翻匀 。??
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盐焗手撕鸡
调料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐和糖适量、黄酒一瓶盖 。 1)用盐将鸡全身和内笼摸匀 ， 放两片姜片到鸡内笼 ， 调料调匀将鸡腌20分钟；2)电饭锅内放鸡油一片 ， 两条葱段垫在鸡油上 ， 鸡脚朝天放入锅 ， 剩余的调料倒到锅里；3)等电饭锅跳制 ， 保温焗10分钟就可以开锅盖 。?
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【烹饪|优选食谱：凉拌胡萝卜丝、金钱蛋，盐焗手撕鸡的做法】
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