海带|凉拌龙须菜，酸辣面，海带拌胡萝卜的做法
凉拌龙须菜
文章图片
文章图片
用料
主料：龙须菜30克
辅料：彩椒40克、花椒1克、盐2克、凉拌酱油10克、葱丝10克、橄榄油15克、醋10克、白糖5克
做法
1.龙须菜用冷水浸泡一晚 ， 掐去根部 ， 分成小条 。
2.彩椒切丝 ， 大葱切丝 。
3.将龙须菜和彩椒葱丝放入盆子里 。加半勺白糖 。
4.加适量盐
5.加适量陈醋
6.加些凉拌酱油
7.用炒勺烧热油炸点花椒油
8.趁热浇在葱丝上 ， 用漏勺过一下花椒 。
9.搅拌均匀即可 。
酸辣面
文章图片
文章图片
食材：挂面 泰椒 生菜 香葱 大蒜 花生 辣椒油 生抽 老抽 麻油 陈醋 白糖 鸡精 盐 十三香 蚝油
做法：
1、准备辣椒油一小碗 ， 香葱、香菜、蒜切末 ， 泰椒切小段
2、锅中放少许油 ， 放入花生粒小火慢炒 ， 变色炒熟出锅晾凉
3、将炒熟晾凉的花生米用擀面杖敲碎
4、调碗汁 ， 将生抽、老抽、麻油、陈醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、十三香、辣椒油、香菜、香葱、泰椒、蒜末一同放入碗中拌匀调成碗汁
5、煮面条 ， 锅中水开下入面条
6、用煮开的面条水倒入碗汁中调成汤汁 ， 约两大勺 ， 刚过面碗的一半就行
7、面条即将出锅的前几分钟下入青菜 ， 菜熟立即出锅
8、将煮好的面和青菜盛到调好的汤汁碗里 ， 在撒上一些香葱、香菜、花生、泰椒 ， 最后再浇上一层辣椒油 ， 漂亮有食欲
海带拌胡萝卜
文章图片
文章图片
用料
主料：海带(干)100克、胡萝卜1根
辅料：辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、芝麻油1汤匙、白糖1茶匙、食盐3克、米醋2汤匙
做法
1.海带提前泡发好
2.将海带卷起 ， 切成丝
3.胡萝卜切丝
4.锅加水烧开 ， 下入海带焯水至断生 ， 捞出放冷水中投凉 ， 捞出沥水放在盆内
5.加入胡萝卜丝 ， 盐 ， 辣椒油 ， 芝麻油 ， 白糖 ， 米醋 ， 蒜末
6.翻拌均匀 ， 即可盛出装盘#凉拌#辣椒油#白糖收藏
4、调碗汁 ， 将生抽、老抽、麻油、陈醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、十三香、辣椒油、香菜、香葱、泰椒、蒜末一同放入碗中拌匀调成碗汁
5、煮面条 ， 锅中水开下入面条
6、用煮开的面条水倒入碗汁中调成汤汁 ， 约两大勺 ， 刚过面碗的一半就行
7、面条即将出锅的前几分钟下入青菜 ， 菜熟立即出锅
8、将煮好的面和青菜盛到调好的汤汁碗里 ， 在撒上一些香葱、香菜、花生、泰椒 ， 最后再浇上一层辣椒油 ， 漂亮有食欲
海带拌胡萝卜
用料
主料：海带(干)100克、胡萝卜1根
辅料：辣椒油1汤匙、大蒜2瓣、芝麻油1汤匙、白糖1茶匙、食盐3克、米醋2汤匙
做法
1.海带提前泡发好
2.将海带卷起 ， 切成丝
3.胡萝卜切丝
4.锅加水烧开 ， 下入海带焯水至断生 ， 捞出放冷水中投凉 ， 捞出沥水放在盆内
5.加入胡萝卜丝 ， 盐 ， 辣椒油 ， 芝麻油 ， 白糖 ， 米醋 ， 蒜末
【海带|凉拌龙须菜，酸辣面，海带拌胡萝卜的做法】6.翻拌均匀 ， 即可盛出装盘
推荐阅读
- 烹饪|精选美食：剁椒香菇蒸鸡肉，凉拌五花肉，啤酒炖排骨，苦瓜蛋饼
- 烹饪|三伏天，适合生吃的7道凉拌菜，火都不用开，清脆爽口，补充维C
- 烹饪|优选食谱：凉拌胡萝卜丝、金钱蛋，盐焗手撕鸡的做法
- 皮蛋|【注意】一盘凉拌菜放倒一家4口！医生让煮熟吃，网友炸了
- 烹饪|金针菇别只涮锅吃，教你做清爽凉拌小菜，解暑开胃，拿肉菜都不换
- 食疗食补|入伏后没胃口，试试这6道凉拌菜，爽口开胃，每天不重样，很下饭
- 烹饪|夏天天热没胃口，一盘美味凉拌菜，助你夏日好胃口，香辣爽口真香
- 烹饪|米其林级大厨教你凉拌黄瓜的正确做法，酸辣爽口，很开胃哦
- 烹饪|DIY冰薰衣草柠檬汁、凉拌木耳、虾仁豆腐羹的做法
- 烹饪|香葱鸡肉卷、酱汁凤爪、油淋仔鸡、凉拌羊肚的美味做法