食疗食补|几大养生食物好吃又养生
“气虚”的人 ， 说话有气无力、行动拖拖拉拉、浑身没劲、面色苍白、老爱感冒……选择合适的补气食物 ， 是增强体质、预防疾病、延年益寿的基础 。 其实 ， 一些家常食物就有补气的作用 。
说话有气无力、一动就满身大汗、心悸头晕、面色苍白……这样的人 ， 中医称作“气虚” ， 源于先天不足 ， 后天脾胃不和、久病不愈 ， 年老体衰以及劳力劳神过度等 。
据介绍 ， 气的产生依赖于先天肾中阳气 ， 更依赖于后天脾胃吸收的营养物质 。 因此 ， 选择合适的补气食物 ， 是增强体质、预防疾病、延年益寿的基础 。
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土豆补胃气：
因为对人体有诸多益处 ， 土豆又被称为“地下水果” 。 土豆补益胃气的功能突出 ， 此外还具有益气解毒、润肠通便、减肥降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老等功效 。 土豆含有丰富的钾、钙、铁、镁等人体所必需的微量元素 。 土豆食品风靡世界 ， 这和它自身丰富的营养价值不无关系 。
花生补中益气：
性平 ， 味甘 。 《滇南本草图说》称花生补中益气 ， 不仅如此 ， 花生还有补脾和补肺的作用 ， 这对气虚而兼有肺虚或脾虚者更宜 ， 且以水煮花生食用为妥 。
板栗益气强筋：
板栗性味甘温 ， 有健脾益气、补肾强筋、抗衰老等功效 。 板栗所含的多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维 ， 能降低高血压、冠心病的患病风险 。 板栗中钙含量很高 ， 是优良的补钙食品 ， 对防治骨质疏松有良效 。
山药
“天气通于肺 ， 地气纳于肾 。 ”山药补气 ， 又入肺经和肾经 ， 能够补益肺肾之气、贯通天地之气 。 而且 ， 它不热不燥 ， 性味非常平和 ， 食用后 ， 不用担心气机壅滞的困扰 。 因此 ， 特别适合那些气虚者食用 ， 人称“神仙之食” 。
《本草纲目》里评价山药说：“山药益肾气 ， 健脾胃 ， 止泻痢 ， 化痰涎 ， 润皮毛 。 ”益肾气 ， 说的就是山药可以补益肾气;健脾胃指的是它可以扶正脾胃之气 ， 润皮毛说的是山药利肺气 ， 而肺主皮毛 ， 因此 ， 山药又有滋养皮肤的作用;再者 ， 从“以色补色”角度来说 ， 山药色白 ， 而肺色也属白 ， 因此 ， 食用山药可以增益肺气 ， 进而使皮肤细腻白皙——也就是说山药还有美白效果 。
山药是典型的药食两用的保健食品 。 山药用来炒或炖 ， 都是很好的补气食物 ， 无论是从药店买来的山药饮片 ， 还是菜市场中买的鲜山药 ， 作用都是一样的 。 经常吃 ， 对气虚的人是大有好处的 。 如果有朋友体质虚弱的话 ， 可以适当用山药煮粥来喝 。 如果是和肉食搭配的话 ， 要当心补益过火 。 湘菜中有道名菜 ， 叫淮山药炖烧鸡 ， 味道非常鲜美 ， 但有的体质稍热的人吃过之后 ， 第二天早上起来 ， 鼻翼发红 ， 鼻子呼出的气发烫 ， 这就是补过了 。
在食用山药时 ， 特别需要注意的是 ， 山药有收敛的作用 ， 上火、有实邪或者便秘的人要少吃或者不吃 。
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红薯
红薯与土豆、山药一样 ， 食用部分都是生于地下的 。 它们介于粮食和蔬菜之间 ， 是药食两用的保健食品 。 《本草纲目拾遗》认为 ， 红薯有“补虚乏 ， 益气力 ， 健脾胃 ， 强肾阴”的功效 。 食用以后 ， 红薯所化的精微主要入脾胃二经 ， 它可以补中和血 ， 又能暖胃生津、益气通便 。 在这里我们要说的 ， 主要是它有补益脾胃之气的作用 ， 对于脾气虚弱、容易便秘的朋友来说 ， 食用红薯是一个方便有效的选择 。 若想通过食用红薯补气 ， 最好选择红皮或紫皮 ， 且瓜瓤是黄色的品种 ， 也就是大家说的黄瓤地瓜 。
香菇
《本草求真》称：“香菇 ， 食中佳品……能益胃助食 。 ”《本草纲目》则认为：“蘑菇可以益胃肠 ， 化痰理气 。 ”因此 ， 香菇补气 ， 也主要指的是补益胃气 。 总的来说 ， 香菇有益气滋阴、养胃润肺、治风化痰的功效 。
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