烹饪|鲜香入味的几道家常菜，好吃的流口水，简单易做，家人吃的美滋滋
韭菜炒鸡蛋
本文插图
做法：
1.韭菜洗净切小段 。
2.鸡蛋破壳后在碗里打匀 。
3.油锅烧热后 ， 搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋 。
4.再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可 。
清蒸鲍鱼
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材料：鲍鱼6个、蒜泥、葱花、姜末少许、油适量 盐少许 酱油少许
做法：
1.将鲍肉取出 ， 去除肠肚(鲍肉下面绿的、黑的) ， 洗净；鲍壳用刷子刷干净 。
2.在鲍肉表面划花刀 ， 放进洗净的鲍壳里 ， 放在盘中 。
3.热锅烧油 ， 放入蒜泥炒香 。 炒香的蒜泥里加酱油、适量盐 ， 拌匀 。
4.把拌匀的蒜泥酱 ， 抹在鲍鱼表面 。 放入姜末、葱花 。
5.上笼蒸5分钟 ， 蒸好后关火焖1分钟 ， 上桌即可 。
红烧茄子
【烹饪|鲜香入味的几道家常菜，好吃的流口水，简单易做，家人吃的美滋滋】
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用材
茄子一个、辣椒一个、番茄一个、蒜3瓣、红薯粉2-3勺、糖4-5勺、盐少量、生抽少量、味精少量、米酒少量、芝麻油少量、水小半碗；
1.茄子清洗切片放红薯粉抓匀 ， 番茄辣椒切片预留 ， 蒜切末预留；
2.锅加点油烧开 ， 把茄子入锅中炸至橙黄色；
3.调味品汁：小半碗水.3勺木薯淀粉.1勺盐.少量芝麻油.少量米酒.少量味精.少量老抽酱油色调（色调不必较浅深深棕色）.4-5勺糖（多加糖味儿会更好）；
4.锅留少量油 ， 放进番茄青椒炒香 ， 把炸好的茄子回锅 ， 放进调准的调味品炒过 ， 熄火放进蒜泥炒匀出锅；
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