烹饪|油炸花生米，先下锅炸就错了，难怪炸黑不好吃，大厨：这样做才对
油炸花生是我们应该吃的一种特殊小吃 。 花生颜色是棕色和红色的 ， 味道是脆的 。 正是因为这些特点 ， 我们经常可以在一些餐馆和我们自己的家庭生活中看到这道菜 。 然而 ， 我们的一些朋友 ， 在家煮的油炸花生 ， 很容易被油炸 ， 不好吃 。
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说到油炸花生 ， 可以说它是我们最常见的家常菜 ， 也是成人喜爱的小吃 。 每次你煎一个盘子 ， 爷爷都会用一小杯酒来喝 ， 这很享受 。 油炸花生金黄酥脆 ， 味道鲜美 。 把它们当作零食也是一个不错的选择 。
事实上 ， 原因很简单 。 关键是你直接在锅里炸花生是不对的 。 今天 ， 我要和大家分享的是 ， 炒花生最正确的方法是保证你做的花生的味道和味道和餐馆里的一样美味 。 好吧 ， 我不多说 ， 我直接给你干货 。
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首先是原材料的准备 。 新鲜花生500克 ， 一点盐 ， 一点白醋 。 接下来是这道菜的制作过程 。 1.首先 ， 让我们把新鲜的花生放在清水中清洗三次以上 。 注意 ， 这一步主要是洗掉花生表面的杂质和泥尘 ， 使花生味道更好 ， 以免有龋齿 。
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2. 接下来 ， 让我们煮清水 。 煮沸后 ， 加入一勺精盐和一勺白醋 。 将花生放入沸水中煮 ， 热烫一分钟 ， 然后捞出来控制水分以备后用 。 每个人都应该注意 ， 加入精盐和白醋的目的是使焦花生有更好的颜色 ， 并且在油炸过程中不容易被炸焦 。
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3. 然后在干净的锅中加入大量的油 。 当油温升到30%时 ， 用冷油在锅里油炸加工过的花生五分钟 。 请注意 ， 在这五分钟里 ， 我们必须用勺子不断搅拌花生 ， 这样花生才能炒得更均匀 。 五分钟后 ， 当锅里花生的爆裂声逐渐消失时 ， 我们可以把它们捞出来控制油 ， 让它们自然冷却 。
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这道菜的要点 。 1.油炸花生 ， 直接在锅里油炸花生是不对的 。 它们应该在清水中洗几次 ， 然后在沸水中煮一分钟 。 然后 ， 在油锅里炸 ， 这是正确的操作步骤 ， 每个人都必须记住 。 2.花生 ， 油炸时一定要保存 。 当油温达到30%时 ， 将其放入锅中 。 如果我们不知道油温是30%时有多热 ， 我们可以拿一根筷子 ， 把它插入油锅 。 如果筷子微微起泡 ， 就证明此时油温是30% 。 你可以放心地把花生放进锅里 ， 油炸至熟 。
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【烹饪|油炸花生米，先下锅炸就错了，难怪炸黑不好吃，大厨：这样做才对】下次 ， 不要直接在锅里煎 。 遵循以上步骤 ， 确保你的品味和品味与餐馆里的一样好 。
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