烹饪|私房浇汁豆腐，酸辣萝卜丁，柠檬红烧肉，香菇五花肉的做法
哈喽 ， 大家好！这里是“吃货美食研究院” ， 今天又到了和大家分享美食的幸福时刻了 ， 你准备好了吗？让我们以吃货的名义向“饿势力”宣战吧！
在工作之余 ， 我们停下匆忙脚步 ， 穿上围裙 ， 走进厨房 ， 尝试着烹饪过程所带来的快乐与满足感 ， 在锅碗瓢盆的碰触下 ， 忘记了工作的压力和生活的烦恼 ， 让久久没有得到满足的味蕾再次绽放 。
私房浇汁豆腐 ， 酸辣萝卜丁 ， 柠檬红烧肉 ， 香菇五花肉的做法 。
本文插图
私房浇汁豆腐
材料：豆腐适量、胡萝卜适量、洋葱适量、青椒适量、香菇适量、火腿适量、番茄酱适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、黑胡椒适量
做法：
1.香菇泡软 ， 和火腿 ， 洋葱 ， 青椒 ， 胡萝卜都切丁备用 。
2.豆腐洗净 ， 切厚片 ， 锅里放油、烧热后加入豆腐 ， 煎至两面金黄 。
3.煎豆腐的油全部倒掉 ， 锅底沾的油就够了 ， 一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下 。
4.放入洋葱 ， 香菇 ， 火腿 ， 胡萝卜丁 ， 炒散 ， 加水 ， 放盐 ， 黑胡椒煮开 。
5.放入豆腐 ， 大火煮开小火焖到豆腐入味 ， 大约三分钟 ， 豆腐盛出来 。
6.剩余的汤汁勾芡 ， 放入青椒炒断生 ， 放点鸡精香油提香 ， 浇在豆腐上即可 。
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酸辣萝卜丁
材料：白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、熟白芝麻、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒
做法
1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁 ， 樱桃小萝卜切成指头大小丁 。
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器 ， 撒入适量盐腌制20-30分钟左右 ， 倒出腌制出的水分 。
3、冷锅里加入适量香油、花椒油 ， 放入适量干辣椒碎、花椒 ， 小火炸香 。
4、将炸香的3料倒入萝卜上 ， 将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上 。
5、将萝卜和调味汁拌匀以后 ， 装入密封保鲜袋 ， 排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制 。
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用 。
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柠檬红烧肉
材料： 带皮五花肉700g、新鲜黄柠檬大半个、姜片4-5片、八角2枚、桂皮1小段、老抽约30ml、清水适量（约700~800ml）、冰糖2小勺、盐1小勺、葱1小段
做法：
1.带皮五花肉洗净切成块状 ， 放入沸水中煮1-2分钟 ， 烫出浮沫 。 捞出清洗干净 ， 放入电压力锅内 。
2.柠檬洗净切成片 。 用手轻按柠檬片 ， 将柠檬汁挤入五花肉内 。 挤完的柠檬片不要丢弃 ， 一起放入锅内 。
3.放入姜片和八角、桂皮 。 6、放入1小勺盐 ， 2小勺冰糖 。 倒入老抽 ， 再倒入适量的水 。 用筷子稍稍搅拌至所有原料均匀分布 。
4.盖上锅盖 ， 选择合适的程序 ， 开始烹饪 。 用文火炖差不多45分钟 。 红烧肉最后一步必须要收汁 ， 打开锅盖 ， 大火加热进行收汁 。 盛出后可以撒上葱末点缀 。
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香菇五花肉
材料：香菇8朵 五花肉750g 红枣8粒 蒜头1个酱油4勺料酒50ml
做法：
1、备好五花肉及香菇还有蒜头 。
【烹饪|私房浇汁豆腐，酸辣萝卜丁，柠檬红烧肉，香菇五花肉的做法】2、将猪肉下锅焯洗一下 。
3、将香菇泡发备用 。
4、将焯好的猪肉改大块 。
5、备好红枣 ， 生姜 ， 蒜头 。
6、调好料酒酱油 。
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