烹饪|苏东坡命名的蜜三刀，形似排骨，外酥里糯，乾隆点名要的美味
随着世界多元化的发展 ， 很多西式糕点都走进了我们的生活 ， 像是马卡龙、雪媚娘、甜甜圈等 ， 都受到了人们的欢迎 。
可是随之而来的 ， 使人们对于传统中式糕点的关注越来越少 。 像是龙须酥、豌豆黄、桂花糕等 ， 这些中式糕点都体现了中国人对于生活的情调和浪漫 。
本文插图
还有一种传统糕点 ， 距今已经流传了近千年 ， 曾被苏东坡命名 ， 外酥里嫩 ， 香甜爆浆 ， 它就是——蜜三刀 。
苏东坡不仅是一个大文豪 ， 更是历史上出了名的“资深吃货" 。 耳熟能详的就有东坡肉、东坡肘子、东坡鱼 ， 还曾经写过《食荔枝》来表达他对于荔枝的喜爱 。
本文插图
关于他和蜜三刀 ， 还有一段故事流传下来：相传苏东坡在徐州任知州时 ， 得了一把宝刀 ， 想在朋友面前炫耀 。 于是他跟朋友在云龙山聚会 ， 吟诗作赋 。
本文插图
后来苏东坡开始展示宝刀 ， 他挥舞起宝刀 ， 在旁边的大青石旁留下三道刀痕 ， 宝刀毫发无损 ， 这让苏东坡很是开心 。 正在这时 ， 侍从送上来几道糕点 ， 其中有一道还没来得及取名字 。
本文插图
苏东坡被这糕点所俘获 ， 看到糕点上的三道刀痕 ， 再看看青石上的刀痕 ， 随口而答：蜜三刀！自此以后 ， 蜜三刀开始广为流传 ， 名声大振 。 风靡大江南北的蜜三刀还被乾隆点名要品尝！
本文插图
蜜三刀从北宋开始不断传承下来 ， 到了乾隆年间 ， 乾隆下江南的时候 ， 路边徐州 ， 听到这大名鼎鼎的蜜三刀 ， 点名要品尝 。
本文插图
随从奉上蜜三刀 ， 乾隆品尝后惊喜连连 ， 甚至御笔提书“徐州一绝 ， 钦定贡" 。 蜜三刀靠自己香甜软糯的味道 ， 征服了乾隆 ， 成为了每年进贡清廷的贡品 。
本文插图
近千年的代代传承和改进 ， 蜜三刀从口味和外表上都更加完善 ， 满足了消费者的口味需求 。 蜜三刀虽然起源于徐州 ， 也成为了山东省的特色风味小吃 ， 甚至成为了山东人逢年过节必备的年货之一 。 蜜三刀是老一辈人记忆中的味道
小时候过年 ， 跟着家里人走亲访友的时候都会带着蜜三刀 。 它形似排骨 ， 味道像蜜一样甜 ， 外面还带着芝麻 ， 入口醇香爆浆 ， 柔软甘甜 。
本文插图
可能是因为小时候能吃的零食太少了 ， 一块蜜三刀就让人感觉很满足 。 生活条件好了以后 ， 很多人都觉得蜜三刀的味道变得齁甜 ， 没吃几个就感觉非常腻 。
本文插图
其实是因为你没吃到正宗的蜜三刀 ， 正宗的“蜜三刀"就要吃山东特产的 ， 虽然甜 ， 但是吃起来却不会让人觉得腻 。 每一颗芝麻粒都清晰可见 ， 和蜜三刀光泽油润的颜色相得益彰 ， 看起来就让人食欲大开 。
推荐阅读
- 烹饪|?萝卜最好吃的做法，满屋飘香，一口气干掉一盘，一起了解下
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 烹饪|红烧排骨最好吃的家常做法，不用烤箱，鲜嫩入味，比饭店的还好吃
- 烹饪,贫血|少吃肉，多吃菜才养生？专家提醒：4类人应该多吃肉
- 烹饪|碰到这种野菜千万别放过，一定要多摘一些，用来包饺子别提多香了
- 烹饪|酱油鸡最好吃做法，用料简单易做，皮酥肉嫩滑吃不腻，上桌一抢光
- 烹饪|孩子总挑食没营养，这份鱼糕孩子一定会喜欢，不仅简单还非常营养
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 烹饪|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！
- 烹饪|会爆浆的糯米糍，不用糯米粉，5分钟做好，香甜软糯又美味