宝妈私房七七八八|西葫芦刨一刨炒一炒，鲜香入味，比大鱼大肉还好吃，三伏天吃什么
大家好 ， 我是宝妈私房七七八八 ， 很高兴您点开这篇文章 。 人生何处不相逢 ， 看见就是缘分 。 我是上班族也是一个宝妈 ， 每天在工作与灶台之间轮流转 ， 累并快乐着 。 如果您和我一样每餐不知道捣鼓什么佳肴 ， 那就关注我 ， 我们一起交流探讨 。
西葫芦也算是夏天的应季菜了 ， 非常受老百姓的欢迎 ， 你能在饭桌上经常看见它的身影 。 我家也是西葫芦的忠实粉丝 ， 什么西葫芦煎饺、西葫芦炒西红柿、鸡蛋炒西葫芦……西葫芦的真是物美价廉的蔬菜之一 ， 所以每天都换着花样去做 。 这不今天又创新一种吃法 ， 做法简单 ， 入味 ， 不比大鱼大肉差 。
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大家都知道西葫芦又叫白瓜、菜瓜 ， 果实比较粗壮 ， 表面有很多细细的小绒毛 ， 蒂处有点弯曲 ， 表面青色还有很多密密麻麻的小白点 。 西葫芦的水分比较足 ， 做馅料之前最好腌制一下去除多余的水分 。 今天就分享一下我的做法 ， 希望大家喜欢 。 小炒西葫芦
【食材准备】西葫芦2个、胡萝卜1/2、青椒2个、干辣椒3个、蒜子3个、葱1根、生抽2勺、油盐适量 。
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_____开始制作_____
第一步:西葫芦洗净用刨子刨成丝 ， 加一丢丢盐拌匀腌制一下 。
Tips:小炒西葫芦可以不用去皮 ， 用盐腌制杀一下水分 。
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第二步:胡萝卜切丝、青椒切丝、干辣椒切段、蒜子切末、葱切花备用 。
第三步:热锅冷油 ， 倒入蒜末干辣椒炒香 ， 然后加入胡萝卜丝翻炒 ， 加入生抽 ， 大火爆炒 。
Tips:胡萝卜丝比较硬 ， 所以先炒它 ， 这样几个菜的松软度一样 ， 口感佳 。
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第四步:加入青椒丝、西葫芦丝 ， 大火翻炒均匀 ， 然后加盐调味 。
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第五步:等西葫芦软了 ， 青椒变色后 ， 撒入葱花即可盛出 。
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宝妈小贴士
1:西葫芦出水多 ， 我们腌制一下可以去除多余水分 ， 还可以让西葫芦入味 。
2:胡萝卜丝比较硬 ， 所以先炒一会 ， 这样也容易入味 。
3:最后可以加点水淀粉收汁 ， 效果更好 。 【宝妈说】我是宝妈私房七七八八 ， 一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨 。 工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣 ， 享爱每一餐带给我的成就感和幸福感 。 每一道菜都是我精心烹饪的 ， 希望您也喜欢 。 记得评论、点赞、转发 。
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