茶苏苏私房志|后悔没早点学，想吃都买不到！一口冰凉
昨天晚上邻居小姐姐敲门 ， 送来一个新疆哈密瓜 ， 说是去新疆旅游带回来的 ， 给我分一个尝尝 。
切开咬一口 ， 妈耶 ， 这瓜它又脆又甜又多汁 ， 吃完感觉自己都想跳新疆舞了（然鹅我并不会跳） 。
吃着哈密瓜 ， 我就想到新疆离广州这么远 ， 小姐姐还把哈蜜瓜扛回来给我 ， 简直要把我感动死了 ， 所以我打算用哈密瓜做一道清凉解暑的小甜品 ， 来回报一下她~
文章图片
要说小甜品 ， 苏苏也做得不少了 ， 但我搜了一下后台 ， 发现与哈密瓜有关的食谱 ， 居然一个也没有......
害 ， 哈密瓜这么好吃 ， 我怎么就把它给忽略了呢 ， 马上安排！想到最近天气一直都很热 ， 不如咱们今天就做一款哈密瓜冰淇淋吧~
文章图片
与之前做的冰淇淋完全不同 ， 这次我直接用哈蜜瓜了来做容器哦~
将哈密瓜洗干净后对半切开 ， 将里面的籽用勺子刮掉 ， 然后挖出果肉 ， 就可以得到一个蜜瓜碗啦 。 蜜瓜碗做好之后 ， 记得用保鲜膜将它包住放冰箱冷藏保存 ， 因为我们熬酱需要些时间 ， 这样可以让保持新鲜 。
文章图片
至于冰淇淋部分 ， 制作起来并不难 ， 拆分开来就是3个步骤：熬哈密瓜酱、哈密瓜冰淇淋、搅拌冷冻 。
哈密瓜酱的话 ， 我个人喜欢吃到有果肉的果酱 ， 所以熬哈密瓜酱时还添加了哈蜜瓜果肉 ， 如果宝宝们喜欢的是纯果酱 ， 也可以将600克果肉全部打成汁哦 。
文章图片
味道有了 ， 接下来就是口感啦 。
一款好吃的冰淇淋 ， 它肯定是要口感顺滑的 ， 一般来说 ， 牛奶脂肪的比重越大 ， 最终做出来的冰淇淋就越香滑 ， 不会有冰渣 。
搅拌好的冰淇淋糊 ， 需要冷冻4-6小时再食用 ， 这样口感才是最佳 。 要是一不小心冻太久 ， 冰淇淋变硬了很难挖 ， 只需要放在室温回温5分钟就好啦 。
哈密瓜冰淇淋
>>>制作时间<<
>>烹饪器材<<
>>烹饪食材<<
>>制作过程<<<
1、先做哈密瓜酱：将哈密瓜洗净后 ， 去皮切成出600克小块
文章图片
文章图片
2、取300克哈密瓜块倒入西屋迷你破壁机中 ， 盖上盖子打成汁（点击这里get苏苏同款迷你破壁机）
文章图片
文章图片
3、将哈密瓜汁和剩下的300克哈密瓜果肉倒入锅中 ， 加入50克细砂糖 ， 小火熬煮至沸腾浓稠
文章图片
4、然后挤入5ml柠檬汁煮至沸腾后关火 ， 然后放凉备用
文章图片
5、接着做哈密瓜冰淇淋：将300克淡奶油打至7分发
文章图片
6、将熬煮好的哈密瓜酱倒入奶油中搅拌均匀
推荐阅读
- 老左私房菜|现做现吃，脆爽鲜辣，好吃，纯手工茶油剁辣椒：传统配方口味正宗
- 舞之灵私房菜|一周不重样，花钱少吃得营养，晒晒福建工薪家庭的早餐
- 茶苏苏私房志|香香糯糯吃不够，今天手把手教你做，这一口从小吃到大
- 老左私房菜|高蛋白高营养，上桌秒光，南瓜尖还能吃你知道吗？比吃肉还舒服
- 宝妈私房七七八八|西葫芦刨一刨炒一炒，鲜香入味，比大鱼大肉还好吃，三伏天吃什么
- 厨师资讯|让食客欲罢不能，10款大厨私房菜
- 宝妈私房七七八八|这道菜少不了，鲜香入味，简单易做经济又实惠，三伏天吃什么好呢