加拿大生活方式管理|会影响胆固醇吗？，吃鸡蛋
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说起鸡蛋 ， 很多人都担心其中的胆固醇问题 ， 在我国对胆固醇相关标准上 ， 每个人每天摄入饱和脂肪酸的含量不得超过总热量的1/10 ， 针对胆固醇具体含量为100mg~300mg 。 于是 ， 很多人都担心 ， 多吃鸡蛋会影响胆固醇 。
自从美国居民膳食指南发布后 ， 取消了人每天摄入胆固醇含量的限定量 ， 人们更加怀疑胆固醇对健康的影响 。 目前 ， 也没有相关研究可以证明人体吃进去的胆固醇 ， 和高血脂存在比例关系 。 而对于人体摄入的胆固醇 ， 不光会从食物中摄取 ， 还有人体一套自身合成、代谢系统 。
根据欧洲营养学杂志分析 ， 其中记录了吃鸡蛋和心血管疾病的关系 ， 这项实验涉及了2.8万人长年十年的研究 ， 最后发现每天每人食用一颗鸡蛋 ， 并不会增加人体罹患心血管疾病而死亡的概率 。 其他实验也说明 ， 吃鸡蛋和冠心病、中风没有关系 ， 反而能够在一定程度上降低中风的发病率 。
【加拿大生活方式管理|会影响胆固醇吗？，吃鸡蛋】我们可以理解为 ， 从鸡蛋中摄取的胆固醇含量 ， 对机体健康影响程度较小 。 高血脂、心血管疾病患者就不用担心了 。
从鸡蛋胆固醇含量来看 ， 每100g鸡蛋中含有680mg的胆固醇 ， 一颗鸡蛋中大概有300mg左右的胆固醇 ， 并不会给机体带来危险 。 根据食用鸡蛋的个数 ， 最新版《中国居民膳食指南》也有明确的规定：在肉、蛋、奶等蛋白质来源都充足的情况下 ， 食用一颗鸡蛋最佳 。
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