烹饪,火锅|?麻辣鲤鱼火锅的家常做法，味道鲜美吃不腻，比饭店做的好吃十倍
麻辣鲤鱼火锅是一道非常美味的火锅 ， 主要食材有鲤鱼、土豆等 ， 做好后又鲜又美 ， 非常好吃 ， 每次做完这道美食 ， 家人都是赞不绝口 。
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食材：鲤鱼、麻辣火锅料、香葱、姜、魔芋、土豆、玉米、白菜、豆皮、香葱1、绿豆芽
步骤：
1、准备好鲤鱼一条 ， 请摊主代杀 ， 我只让摊主分离了鱼骨 ， 剁开了鱼头 ， 两面的鱼肉是整条的 ， 回家自已切片 。
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2、砂锅中放入少许油 ， 加入香葱和姜片爆香 。
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3、倒入清洗过后的鱼头和鱼骨煎制 ， 煎到鱼肉变色 ， 外面微黄加入沸水 。
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4、大火煮开后 ， 转中小火慢炖至汤汁变白 ， 我大约炖了一个小时 ， 加入火锅调料 。
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5、再加入一把香葱一块煮开后转小火煮制十分钟左右 。
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6、炖鱼的过程中 ， 我们将鱼切成蝴蝶花状 ， 即为将鱼皮向下 ， 第一刀下去不切断 ， 然后切第二刀切断 ， 将鱼肉展开 ， 就成蝴蝶状 。
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7、将玉米切成小段 ， 魔芋去掉汤汁洗一下备用 。
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8、将白菜只取叶尾部分备用；豆腐皮切成大段备用 。
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9、将土豆去皮切成厚片 ， 另外我还准备了豆饼（女儿爱吃豆饼） 。
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10、将豆芽洗净备用 。
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11、将土豆片 ， 豆腐皮 ， 魔芋 ， 玉米段、豆芽等先放入提前煮制10分钟 。
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【烹饪,火锅|?麻辣鲤鱼火锅的家常做法，味道鲜美吃不腻，比饭店做的好吃十倍】12、食用时 ， 放入一棵香菜末 ， 再边吃边涮鱼片和其它蔬菜食用即可 。
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