烹饪|早餐吃粥，香滑可口，不慌不忙准备一桌，全家都能吃饱吃好
早餐吃粥是咱们的传统早餐 ， 我家早餐就会经常吃粥 ， 别看简单的一碗粥 ， 这里面的学问也大着呢 ， 白米粥口味最清淡 ， 冬天趁热吃 ， 暖胃暖身子 ， 夏天放凉一些 ， 开胃提神 ， 夏天吃粥 ， 可以加入一些清热去火的食材 ， 像绿豆 ， 百合等等 ， 湿气比较重的朋友 ， 可以吃些红豆薏米粥 ， 我今天用小米 ， 大米和红枣煮了粥 ， 一点糖也没放 ， 香甜可口 ， 配上一桌子小菜 ， 全家都能吃饱吃好 。
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今天的早餐 ， 我准备了小米大米红枣粥 ， 碱水粽子沾白糖 ， 洋葱鸡肉圈 ， 咸鸭蛋 ， 榨菜丝儿 ， 西瓜 。
这样的早餐我不慌不忙就能准备好 ， 早上起来先用砂锅把粥煮上 ， 然后利用煮粥的时间 ， 把其它的食物依次完成 ， 冰箱里我会常备一些半成品的食材 ， 这样能在做早餐的时候节省不少时间 ， 冰箱买来就要充分利用起来 ， 不然就成了一个只能装剩菜的机器 ， 大材小用了 。
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煮粥一定要用砂锅煮 ， 砂锅煮出来的粥又香又滑 ， 入口绵柔细腻 ， 食材的香味能被充分释放出来 ， 我这次用了泰国的长粒香米 ， 配上陕西米脂的小米 ， 还有新疆的红枣 ， 好的食材做出来的美食味道自然更好 。
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粽子是端午节的时候婆婆包的 ， 我用真空机封了口 ， 一直保存在冰箱里 ， 早上拿出来 ， 放蒸锅里加热十分钟就可以 ， 吃的时候可以沾着白砂糖调味 ， 南方的粽子口味比较丰富 ， 甜咸都有 ， 北方的粽子多半都是甜味的 ， 估计吃咸粽子会觉得很奇怪吧？
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咸鸭蛋也是家里的存货 ， 端午节的时候家人从嘉兴寄来了很多 ， 好在都是真空包装的 ， 可以保存很久 ， 咸鸭蛋的品质不错 ， 起开就到处流油 ， 咸鸭蛋配口感清淡的粥吃 ， 简直是给大鱼大肉都不会换的美味 。
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榨菜也是佐粥的好物 ， 我家经常会准备一些 ， 榨菜虽不可大量食用 ， 但是偶尔这样吃上一点点 ， 无伤身体 ， 芥菜 ， 盐菜 ， 糖蒜 ， 泡萝卜等等 ， 用来配粥都可以 。
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给孩子准备了一份洋葱鸡肉圈 ， 这个是买的冷冻的半成品 ， 这种东西主要是早上自己去做太麻烦了 ， 实在没有必要为一顿早餐浪费那么多的时间 ， 正规大品牌的冷冻品质量有保障 ， 吃的时候在油锅里倒一点点油 ， 煎几分钟煎到两面金黄就可以了 ， 非常方便 。
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西瓜是亲戚家里自己种的 ， 送了几个给我 ，乡下的西瓜自然熟 ， 吃起来虽然没有卖的贵西瓜那么甜 ， 但是我觉得这样才是小时候吃的西瓜的味道 ， 水分很足 ， 吃起来很自然的甘甜 ， 早上准备一小碗 ， 开胃又解暑 ， 大家的早餐都怎么安排的呢？
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