食疗食补,防暑|夏天的绿豆是个宝,清热解暑,老少皆宜( 二 )
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4. 流心馅先挤在裱花袋中 , 放入冰箱冷藏备用 。
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5. 准备好调料 。
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6. 黄油倒入平底锅中 , 小火加热到融化 。
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7. 加入绿豆沙 , 翻拌到油分全部被吸收 。
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8. 加入细砂糖和麦芽糖浆 , 继续翻炒 。
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9. 一直翻炒到绿豆沙成团 , 并且不沾刮刀为止 。
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10. 翻炒好的绿豆沙先晾晾 , 记得表面盖上保鲜膜 , 防止变干 。
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11. 将绿豆沙平均分出12份 , 每份约43克 , 搓圆备用 。
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12. 用手指将绿豆沙戳一个洞 , 洞深一点 。
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13. 挤入7克流心馅 。
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【食疗食补,防暑|夏天的绿豆是个宝,清热解暑,老少皆宜】14. 最后将绿豆沙搓圆 。
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15. 学厨月饼模装好花片 , 先把绿豆糕放进模具 , 稍微按压一下 。
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16. .接着用模具压出花纹即可 。
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17. 做好的绿豆糕放入冰箱冷藏 , 味道更佳哦 。
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18. 切开之后 , 可以看到满满的流心 , 超满足 。
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