烹饪|5分钟的快手菜分享两道口味鲜香独特的酱料嫩烧家常豆腐有荤有素
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豆腐含优质蛋白质物美价廉是家常餐桌不可缺少的美食 ， 豆腐的做法太多了单论用豆腐就能制做出豆腐皮 ， 豆腐干 ， 豆腐脑 ， 每种单一的豆腐制品都是一道营养美食 ， 一般豆腐都是传统作坊手工制作 ， 做豆腐的手法不同口味上就有差异 ， 做豆腐手艺好的 ， 刚出锅热气腾腾的豆腐一会功夫就抢光 ， 豆腐就是热乎乎水分足的时候最有豆腐的口感直接吃都香 ， 买的有点压秤但真心的好吃
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豆腐吃法煎炸炖炒 ， 凉吃热吃冻豆腐更好吃 ， 豆腐可甜可咸 ， 可辣可麻 ， 可荤可素凭你的厨艺一道豆腐就能练成大师的手艺 ， 豆腐原本是清淡鲜嫩口感经过食材的配料添加豆腐的口味锦上添花之美味
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分享一荤一素两味家常蚝油鲜烧豆腐配料简单各有特色 ， 豆腐配猪肉炖煮特别鲜美外加浓稠的黄豆酱（或甜面酱）酱香浓郁口感鲜嫩多汁 ， 豆腐素烩依然香浓入味口感绝佳配加郫县豆瓣酱和老干妈风味豆豉辣椒油烩烧出来的豆腐色香味俱全只辣不麻又是一道特色风味 ， 两道风味豆腐绝对好吃的下饭菜 ， 五分钟左右做好一道家常豆腐配上米饭馒头饭菜入味一扫而光
【一】蚝油酱香鲜肉家常豆腐
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①配料：豆腐 ， 猪肉 ， 黄豆酱（或甜面酱） ， 八角 ， 葱蒜姜 ， 盐糖 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 老抽生抽 ， 蚝油 ， 水淀粉 ， 小葱
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②做法：热油加入八角葱姜蒜炸香 ， 加入切好的猪肉翻炒出香味 ， 加一勺黄豆酱和猪肉一起炒出酱香味 ， 加少许胡椒粉老抽 ， 加入生抽料酒加水放入切好的豆腐加少许盐加两勺糖 ， 豆腐炖入味加蚝油再加入水淀粉收汤汁浓稠香味浓郁加入小葱段关火出锅
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*炖香入味的豆腐汤汁饱满酱香浓郁 ， 猪肉和蚝油的鲜香入味豆腐嫩滑鲜香营养又下饭
【二】老干妈风味酱汁家常豆腐
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①配料：豆腐 ， 郫县豆瓣酱 ， 老干妈风味豉油 ， 葱姜蒜 ， 盐糖 ， 老抽 生抽 蚝油 鸡精 水淀粉 香菜
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②做法：热油加葱姜蒜炒香 ， 加一小勺郫县豆瓣酱炒出酱香椒红 ， 加一小勺老干妈风味豉油炒出香味加少许老抽生抽加水加入切好的豆腐 ， 尝味加少许盐两小勺糖 ， 豆腐炖出香味加蚝油鸡精加入水淀粉收汤浓稠加入香菜
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