草根创业|让“济南味”走向世界——记道德模范马琛琛
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马琛琛
来自济南市槐荫区兴福街道小金庄村的马琛琛 ， 是一位85后回族姑娘 。 她敢想、敢拼、敢闯、敢干 ， 于2013年开启了创业之路 ， 拥有了她的“回香伊品”事业 ， 并将产品成功推出了国门 。 依靠诚信经营 ， 她的产品赢得了好口碑 ， 也赢得了一大批回头客 ， 在市场上站住了脚 。 今年 ， 马琛琛被评为第六届全市道德模范 。
三张桌子开启创业路
2013年5月 ， 马琛琛的女儿准备上小学了 ， 有了空余时间 ， 她就打算在家做点小生意 ， 她的初步构想也得到了老公的支持 。 说干就干 ， 马琛琛在她家附近的小区内租了一间门头房 ， 从亲戚家借来了三张桌子和几把椅子 ， 买了一个盛酱牛肉的小桶 ， 在家门口开起了牛肉烧饼店 。
随着买烧饼的人多了 ， 每天预备的酱牛肉的量就不容易精确掌握 。 为了保证牛肉烧饼足量 ， 马琛琛就需要多准备一些牛肉馅 。 可是 ， 烧饼一卖完 ， 剩下的酱牛肉就无法处理 。 那个时候刚创业 ， 一分一毫都得算计着花 ， 剩下的牛肉要是浪费了就太可惜了 。 为了避免浪费 ， 她就用剩下的牛肉做牛肉酱 。 这个牛肉酱 ， 她们家自己吃 ， 也送人 ， 卖烧饼的时候也涂抹在烧饼上卖给顾客 。 渐渐地 ， 越来越多的人发现 ， 她们店里的牛肉酱是一绝 ， 有人直接来买牛肉酱 。
【草根创业|让“济南味”走向世界——记道德模范马琛琛】以诚信为名片打开市场
2014年6月 ， 因为搬迁的原因 ， 马琛琛不得已结束了烧饼店的经营 ， 决定开始做牛肉酱生意 。 牛肉酱最重要的是牛肉的选用 。 她严格按照清真食品的要求 ， 所有的牛都必须由阿訇宰杀 ， 病死、自死、不放血的牛肉坚决不用 。 每一块牛肉都要严格筛选 。 在保证牛肉品质的前提下 ， 她选用上好的非转基因大豆油作为做牛肉酱的油 。 就连花生米、黑芝麻等配料 ， 她也精挑细选 ， 丝毫不敢马虎 。 装牛肉酱的玻璃瓶 ， 选用出口欧洲标准的瓶子 。 有了品质过硬的产品 ， 她开始精心包装、注册商标 。 她确定了“回香伊品”这个名字 。 “回”代表回族 ， 也有“回忆、回味”的意思 ， 当顾客吃了她的牛肉酱 ， 能回味起、回想起她的产品 ， 她就知足了 。
就在店里的生意刚刚有了起色的时候 ， 由于一次用料顺序的失误 ， 导致了1000多瓶牛肉酱的口味出现了偏差 。 对处于创业初期的马琛琛来说 ， 1000瓶可不是一个小数字 。 卖还是不卖?这让马琛琛陷入进退两难的境地 。 “诚信才是创业之本 ， 如果不想葬送企业的生命 ， 那这批酱一定不能卖 。 ”说到做到 ， 马琛琛含着眼泪把这批牛肉酱撤下来 ， 全部自己处理掉 ， 没有以次充好卖给顾客 。 正是这种宁可自己受损也不让顾客吃亏的劲头 ， 让她和她的产品获得了消费者的信赖 。
产品漂洋过海出国门
如今 ， 马琛琛的“回香伊品”产品越来越丰富 ， 还在2015年济南“泉水人家”创业大赛中获得创业项目和先进个人两项大奖 ， 获得了业界的认可 。 “回香伊品”不但走出了槐荫区 ， 还走出了山东省 ， 走出了国门 ， 漂洋过海卖到了美国、新加坡等地 。
“对得起自己的良心 ， 用最好的选材 ， 要顾客的口碑!”这便是马琛琛的成功秘诀 。 实在做人、实在做事 ， 以良心品质做食品、以诚信为本做标杆 ， 马琛琛身上展现出来的 ， 是白手起家的憨实和提升品牌的大智慧 ， 她诠释的正是厚道鲁商的大德 。
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