喵大人厨房|多加一步，立刻好吃10倍，可惜好多人都不知道，炒黑椒土豆牛肉时( 二 )
我是一个典型的90后重庆姑娘 ， 很爱美食 ， 很爱生活 ， 愿意和你们分享食物原材料到美食的过程 ， 希望能和大家一起探讨美食 ， 有做得不对的地方还希望多多指教哟！
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具体步骤：第一步：将所有食材清洗干净 ， 牛肉我选的里脊那块 ， 之前准备做牛排的 ， 用刀背轻轻敲打牛肉 ， 两面都要敲打 ， 然后切丁 ， 这样可以更加入味 ， 也会更好嚼一些；土豆削皮切小丁 ， 洋葱切丁 ， 大蒜剥皮切成小颗粒 ， 放碗里备用；
【喵大人厨房|多加一步，立刻好吃10倍，可惜好多人都不知道，炒黑椒土豆牛肉时】第二步：腌牛肉（这就是如题所说 ， 牛肉不能直接下锅炒 ， 这样炒出来的牛肉又老又柴 ， 很难嚼 ， 腌制牛肉用对方法 ， 好吃10倍）准备一个碗 ， 放入切好的牛肉丁 ， 加入一勺淀粉、两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒 ， 少许的胡椒粉 ， 用筷子搅拌均匀即可；
第三步：准备一个炒锅 ， 倒入适量的食用油 ， 油温八成热时 ， 倒入牛肉 ， 大火均匀 ， 大概一分钟左右捞出备用；
将就这个炒锅 ， 倒入土豆丁 ， 翻炒均匀至熟（油不多的情况下 ， 可以加水煮）熟了就盛到碗里备用；
锅里倒入适量的食用油 ， 倒入蒜粒和洋葱丁 ， 爆香后倒入牛肉和土豆 ， 翻炒均匀了 ， 加入5勺黑椒汁 ， 翻炒至黑椒汁裹满土豆和牛肉的表面 ， 收汁就可以出锅了；
（这里用的是现成的黑椒汁 ， 可以看我之前的文章 ， 有家常版黑椒汁的做法 ， 如果没有现成的 ， 我们也可以调一个简易版的黑椒汁：准备一个碗 ， 放两勺黑椒粉、2勺生抽、一勺酱油、一勺蚝油、1勺白糖、加半碗清水 ， 用筷子搅拌均匀）
这道菜只需要简简单单的几个步骤就可以做出餐厅的味道 ， 超级划算有没有 ， 只要你用心去烹饪 ， 每一道菜味道都不会太差哦 。
喵大人小贴士：1.喜欢吃点辣辣的小伙伴 ， 可以在爆香洋葱的时候加辣椒哦；
2.土豆可以像我一样用水煮熟 ， 也可以多一点油 ， 煎熟；
3.最后收汁的时候 ， 不用收得太干 ， 汤汁可以拌饭 ， 超级下饭哦；
我是一个典型的90后重庆姑娘 ， 很爱美食 ， 很爱生活 ， 愿意和你们分享食物原材料到美食的过程 ， 希望能和大家一起探讨美食 ， 有做得不对的地方还希望多多指教哟！
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