白扁豆|天然“祛湿王”找到，一个礼拜吃3次，滋补脾胃，湿气消失了
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天然“祛湿王”找到 ， 一个礼拜吃3次 ， 滋补脾胃 ， 湿气消失了
今天用白扁豆和瘦肉炖了一锅汤 ， 白扁豆吃着面面的夹着淡淡的豆腥味 ， 肉也炖得?软 ， 汤鲜渣美味 ， 煮了一锅 ， 全家人连汤带渣吃的一点不剩 。 这汤我家经常炖来喝 ， 一来可以饱餐一顿美食 ， 二来还可以排排身上的湿气 ， 两全其美！
白扁豆就是扁豆的种子 ， 它长得扁椭圆形或扁卵圆形 ， 表面淡黄色或淡白色 。 白扁豆营养价值较高 ， 矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高 ， 其中钙质、铁元素、膳食纤维素含量较多 。
说到排除身体内的湿气 ， 那是白扁豆的功劳 ， 它药食同源 ， 具有补脾胃 ， 和中化湿 ， 消暑解毒的功效 ， 被称为“祛湿王” ， 而且它还有抗菌、抗病毒作用 ， 特别是在炎热的夏季 ， 我们不妨多吃一些白扁豆 ， 调和脾胃的同时 ， 还能给身体除除湿 。
下面分享给大家这汤的做法 ， 超级简单 ， 食材往锅里一扔等着吃就行了 。
【白扁豆炖瘦肉】
1、100克白扁豆提前冷水浸泡2小时 ， 然后清洗2遍 。
2、前腿瘦肉100克 ， 横着丝切成0.5厘米的大块薄片 。 前腿瘦肉纹理短 ， 肉质细腻 ， 瘦肉中还夹点肥 ， 吃起来口感好 。
3、把白扁豆和肉片放在一起煮1分钟 ， 撇去煮出来的浮末 。
4、紫砂锅放不多的水提前用高火烧热或烧开 ， 然后把焯过水的白扁豆和肉片连同汤汁倒进紫砂锅中 ， 加小块姜 ， 盖上锅盖 ， 高火煮 。
5、差不多炖40分钟 ， 白扁豆已经面了 ， 肉也软嫩了 ， 加适量盐搅匀盛入汤碗中 ， 撒上韭菜碎或葱花就可以吃了 。
【小贴士】
1、食材的多少和根据家人来增减 。
2、白扁豆浸泡的时间越长 ， 炖好的时间更快 。
3、生白扁豆含有毒素：植物凝集素 ， 所以一定要煮熟透了才能吃 。
4、紫砂锅不能直接倒入开水 ， 会炸裂开 ， 所以要提前预热 。
【白扁豆|天然“祛湿王”找到，一个礼拜吃3次，滋补脾胃，湿气消失了】5、用紫砂锅炖汤更加鲜美好吃 ， 也更方便 。
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