烹饪|赶紧的，再不吃这菜就热了！
7月的新闻一件连着一件 ， 让人糟心不已 。
但既然点进日食记了 ， 我就帮你降这个火气 ， 今天吃凉菜：）
夏天的凉菜 ， 有不动声色的力量 。
小小两扇贝壳间 ， 仿佛夹了一片大快朵颐的海 。肥美鲜嫩的花甲肉灌满了酸辣鲜汁 ， 还没下嘴 ， 柠檬和百香果就让眼睛先感受到了清凉酸甜 。
热的花甲粉固然好吃 ， 但今天不想逼得你浑身大汗 。凉菜特有的幸福 ， 是能让日子过得心平气和 ， 却依然津津有味 。
吃完许了个愿 。
希望夏天 ， 能善待这个世上所有可爱的人 。
凉拌柠檬花甲粉
1、粉丝用清水泡软后 ， 对半剪开备用；洗净的花甲加入清水没过花甲 ， 淋入1勺油静置吐沙1小时左右 。
*花甲浸泡放点油可以更好的吐沙 。
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2、取1撮香菜洗净去根切碎、4瓣大蒜去皮切蒜泥、1撮小葱洗净切葱花、3根小米椒、2根绿尖椒洗净去蒂切圈 ， 1个黄柠檬洗净切片和3个小青柠洗净对半切开备用 。
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3、准备一个容器 ， 放入1勺葱花、1勺小米椒、1勺绿尖椒、1勺蒜泥、2勺熟白芝麻、1勺花生碎、半勺盐、1勺辣椒粉和半勺花椒粉 ， 淋入烫油 。
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4、立刻放入3勺醋、2勺生抽、1勺蚝油、黄柠檬片、对半切开的小青柠分别挤出汁再放入碗中 ， 拌匀备用 。
5、起锅煮沸一锅水 ， 放入粉丝煮2分钟左右（想要口感软一点可以多煮1分钟） ， 捞出凉拌汁碗内 ， 继续放入花甲 ， 烫开口后捞出 ， 拌匀 ， 凉拌柠檬花甲粉完成 。
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肉都剥好了
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【烹饪|赶紧的，再不吃这菜就热了！】喏 ， 这一勺纯花甲肉给你吃~
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