烹饪|青椒肉丁、香辣牛肚、蒜香海虾、爆炒海参、爆炒鸡丁的家常做法( 二 ) |

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锅中烧油，油热后倒入甜椒翻炒断生，加入鸡丁快速翻炒均匀，炒至变色，加入老抽翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

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#翻炒#青椒#牛肚收藏
做法：把牛肚洗净切成丝，青红椒洗净切成片、姜切成丝、蒜去皮洗净切成片备用。锅中烧油，油热后倒入姜蒜翻炒出香味，倒入牛肚翻炒1分钟。
加入辣椒翻炒断生，加入生抽、盐、醋、胡椒粉翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
蒜香海虾
备料：海虾16只、油适量、蒜5瓣、姜2片、葱5根、十三香半勺、酱油半勺、料酒1勺、糖半勺、醋半勺。
做法：把虾清洗干净去除虾线控干水分备用。葱洗净切成花、辣椒洗净切成段、蒜去皮洗净切成末备用。
锅中烧油，油热后倒入蒜翻炒出香味，倒入虾翻炒片刻，炒至变色。加入辣椒、料酒、糖、醋和十三香翻炒均匀，再加入少许的水焖煮3分钟，至汤汁收干，关火出锅装盘即可食用。
爆炒海参
备料：海参200克、红椒1个、青椒2个、盐1勺、醋半勺、蚝油1勺、鸡精半勺、排骨粉半勺、大蒜5瓣、姜3片。
做法：把海参放在盆中加入淡盐水浸泡5分钟，捞出淘洗干净，切成圈备用。青红椒洗净切成圈备用。姜切成丝、大蒜去皮洗净切成末备用。
锅中烧油，油热后倒入姜丝翻炒出香味，倒入海参，加入醋、蚝油、盐和少许的清水大火煮开，放入一半的蒜末焖煮至汤汁浓稠，加入鸡精、排骨料和青红椒翻炒断生，倒入剩下的蒜末翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
爆炒鸡丁
备料：青椒2个、鸡胸肉2个、橄榄油适量、老抽半勺、蚝油1勺、生抽1勺、香醋半勺。
做法：把青椒洗净切成块，鸡胸肉洗净切成丁放在盆中，加入生抽、老抽、生粉搅拌均匀腌制20分钟备用。
锅中烧油，油热后倒入甜椒翻炒断生，加入鸡丁快速翻炒均匀，炒至变色，加入老抽翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

烹饪|青椒肉丁、香辣牛肚、蒜香海虾、爆炒海参、爆炒鸡丁的家常做法( 二 )

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