美玲食记|顺利入伏，给家人安排起来最合适，小暑吃此菜让身体排毒事半功倍
小暑时节有个民间俗语：“小暑大暑 ， 上蒸下煮 。 ”这句话说得非常的具体 ， 形容这个时候的气候像一个蒸房一样 ， 人体也会对应在做汗蒸一样 ， 全身毛孔都呈打开状态 ， 所以我们不妨趁这个时机来好好帮身体排出毒素 ， 最合适不过了 。
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那我们应该吃哪些食物能够帮身体的毒素轻松一些排出呢？
【苋菜】
苋菜能够很好的帮助我们通大小肠 ， 吃了苋菜以后 ， 使我们的消化更好 ， 上厕所时会觉得轻松很多 ， 同时苋菜根的作用会更好 ， 但是很多人就觉得难吃就切下来扔掉了 ， 实在是可惜 。
皮蛋红苋菜煲
【美玲食记|顺利入伏，给家人安排起来最合适，小暑吃此菜让身体排毒事半功倍】—所需食材—
红苋菜一把（嫩的 ， 有根的） ， 皮蛋2只 ， 大蒜2-3瓣 ， 油盐适量 。
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详细做法：
第一步：把整株的苋菜泡进面粉水里面 ， 加适量盐 ， 浸泡15分钟 ， 刷干净泥土 。
比较长的苋菜把它切成两半 ， 便于食用 。
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第二步：把皮蛋切成小块 ， 蒜切碎备用
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第三步：烧热炒锅下油下蒜末炒香 ， 火不要太大 ， 因为蒜末很容易炒焦 。
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第四步：下皮蛋往锅里翻炒一下 ， 让皮蛋黄稍微熟
皮蛋切碎了更好控制火候 ， 看到熟了 ， 不容易碎掉 ， 等下吃的时候可以夹起来吃 。
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第五步：放入苋菜后快速翻炒一下 ， 让菜受热均匀后软化 ， 加入适量食盐
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第六步：放入适量的开水 ， 水开了之后3分钟左右就可以关火了
苋菜不能久煮 ， 因为紫色的汤是含有很多的营养成分的 ， 久煮会让营养损失 ， 所以稍微煮开3分钟就要关火了 。
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第七步：装盘后就可以上桌开吃了！
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记得苋菜根都要吃完 ， 根对于我们肠道的排毒更好 ， 别丢掉哦！
【小贴士】
1、买比较嫩的苋菜 ， 带着根的那种 ， 连根一起吃
2、汤是可以喝的 ， 小孩子也会非常喜欢有颜色鲜艳的食物
3、苋菜对于孕期4个月以内的女士不要吃 。
4、这道汤可以用猪油来炒 ， 更鲜甜 ， 记得不用放味精 。
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苋菜有明目的效果 ， 所以老人吃也是非常适合的 。 市面上有红苋菜和绿色的苋菜 ， 我们小暑节气 ， 最好还是用红苋菜 ， 排毒通血的作用会更好 。 如果在小暑节气吃 ， 可以做到事半功倍的效果 。 如果过了小暑也非常适合吃 ， 整个节气都能吃的 ， 让全家人顺利入伏打基础 。
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