美食美刻|夏天喝大锅绿豆汤，都不如喝一碗它，解暑清火又省钱
【美食美刻|夏天喝大锅绿豆汤，都不如喝一碗它，解暑清火又省钱】
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专属于夏天的味道 ， 不只有西瓜的甜 ， 还有苦瓜的苦 。 一提到苦瓜 ， 绝大部分人都是脸色大变 ， 连连摇头拒绝 。
所谓“吃得苦中苦 ， 方为人上人” ， 可有人反驳道 ， 难道生活还不够苦吗？还要让胃来承受食物的苦 。
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不过话说回来 ， 夏天吃苦瓜是非常适合的 。 因为它不仅能清凉败火 ， 还可以帮助排出体内毒素 。
大多数苦味蔬菜最好的吃法就是凉拌 ， 这样才不会进一步地放大它本身不悦的味道 ， 甚至还能掩盖一小部分 。
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但今天美食君要打破这个陈规戒律 ， 尝试用它煲汤 ， 甚至跟雪碧来了一个完美的碰撞 。
花 蛤 苦 瓜 汤 & 雪 碧 苦 瓜
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【花蛤苦瓜排骨汤】
花蛤20个/排骨250g/苦瓜1根
姜片/盐1小勺
【雪碧苦瓜】
苦瓜1根/雪碧1听/柠檬1个
橙子1个/枸杞适量
花蛤苦瓜排骨汤：
1.苦瓜对半切开 ， 挖去籽和白瓤 。 尽量去的干净些 ， 可以减弱苦味 ， 然后切成小块备用 。
2.加1小勺盐拌匀 ， 腌制20分钟左右 ， 出水后再过清水冲洗一遍 。 这样可以去掉苦瓜的部分苦味 ， 炖出来的汤也更清新 。
3. 排骨冷水下锅 ， 焯出血沫后捞出来 。
4.放到汤锅里 ， 加3片姜和足量的清水 ， 大火烧开后转小火 ， 炖至排骨熟烂 。
5.把苦瓜和蛤蜊一同加进去 ， 继续炖10分钟即可 。 喝的时候根据自己的口味加盐调味就行了 。
雪碧苦瓜：
6.苦瓜去皮洗净 ， 并削成薄片 。
7.橙子切3~4片 ， 柠檬切2~3片备用 ， 剩余的挤汁加入装有苦瓜的碗里 。
8. 摆上切片的橙子和柠檬 ， 倒入雪碧 。 保鲜膜密封 ， 放入冰箱冰镇1小时 ， 还可以加点冰块 。
从来不吃苦瓜的美食君 ， 居然也被这两道菜给征服了 。 前者比较家常 ， 汤鲜味美 ， 喝着非常滋补养生；
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后者就比较合当代年轻人的口味了 ， 口感清爽刺激 ， 是夏天的解暑神器 。
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你真的不想要尝尝苦尽甘来的滋味吗？可能一个夏天后 ， 身材也变得更加苗条了呢！
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